白酒适合藏清香还是酱香?酱香浓香酒优缺点

发布网友发布时间：2024-10-23 04:38

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热心网友时间：2024-11-04 03:45

白酒适合藏酱香；因为酱香型白酒由于酿造工艺的不同，在白酒的酿造过程中可以充分利用其中的多种微生物，发生反应生成更加复杂的风味，所以越陈越香，而清香型白酒微量成分比较单一，其中的香味物质较简单，若存放时间过长，其口味会变得寡淡，所以不适合长期收藏。
酱香浓香酒优缺点
1、酱香型白酒
优点：由于酿造工艺的复杂，一瓶酱香酒至少需要经过3-5年，其中更是有各种有益微生物生成其中，通过高温蒸馏使有害物质挥发，减少对人体的刺激。
缺点：时间成本过高，从开始到酿制成花费的时间过长，导致成本增加，所以市场价相对于其它香型白酒来说，价格更高。
2、浓香型白酒
优点：浓香型白酒具有绵柔甘冽、方向浓郁、酒体协调、尾净余长的特点，而且浓香型白酒的出酒率更高，工艺相对来说简单，成本较低。
缺点：浓香型白酒主要香味来自于丁酸乙酯和己酸乙酯，市场上容易出现不良商家勾兑的“浓香型”白酒，购买时需要注意辨别。