食品专业实习心得体会

发布网友发布时间：2024-10-23 05:51

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热心网友时间：2024-12-03 06:15

所属公司是一家外商独资企业，生产糖果制品，产品80%出口至欧美、中东等国家和地区。公司占地面积11600平方米，厂房、生产设备达到国内同行一流水平，环境优美、厂容整洁，公司管理实施HACCP-9000质量管理体系要求，严格把控生产过程的卫生质量，符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过了CIQ出口食品卫生注册、QS(质量安全)认证、ISO9001国际质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。

该公司的主要产品包括果胶软糖及硬糖，经过艺术加工，共有30余系列，200多款造型，与市场潮流需求紧密接轨，深受各年龄段人士喜爱，具有极强的艺术欣赏价值。

实习期间，我选择在**食品有限公司进行实习，以加深对糖果巧克力制作工艺流程的理解。实习中最大的收获是将理论知识与实践相结合，从而加深对理论知识的认知。

实习期间，我被分配到加工部，主要工作是浇注成型。所制作的产品为QQ糖。QQ糖的生产工艺流程如下：原料调配、冷却、成型、包装。虽然工作看似简单，但在整条生产线中至关重要。每天需要持续使用装满原料的料斗进行浇注，长时间负重操作，双手肿胀，但依然坚持下来，因为这是对个人的考验，是进入社会前的磨练。

在浇注成型岗位上，压力巨大，任何产品都有规定的重量，过少或过多都会影响产品质量，导致报废。经过主管和班长的悉心培训教导，所做出来的产品都非常标准。感谢**食品有限公司提供这个平台，让我们在实习中遇到问题、分析问题、解决问题。

实习过程中，除了技能实践，还学到了做人处事的道理。每一次实习都是成长的过程，学会用心做事，沉着冷静地面对困难。在生产过程中遇到原料调配问题导致糖难干，影响产量时，应当协助找出问题，共同解决问题，而非抱怨或慌张。

实习期间，班长会适时调换岗位，让我们有机会接触整条流水线的每一道工序，熟练掌握每一步骤。这样的安排使实习生活更加充实，收获颇丰。