干豆腐炖肉做法:

发布网友发布时间：2024-10-23 12:09

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热心网友时间：2024-10-23 19:13

首先，我们需要准备食材。将新鲜的猪肉细心洗净，切成大约2厘米见方的小块。接下来，百叶也需要处理，洗净后浸泡至软，并打成结状。青蒜也要清洗干净，切成小段备用。

然后，取一锅，置于火源上，加入适量的油，烧至六七成热。将猪肉块放入锅中，进行煸炒，以去除多余的水分。炒至猪肉表面呈现出诱人的色泽后，加入酱油，继续翻炒均匀，让猪肉充分上色。接着，添加适量的料酒、大料、花椒、切好的葱段和姜片，再倒入足够的水，烧开后，用勺子撇去浮沫。

接下来，将火力调至小火，炖煮大约1小时，直到猪肉变得半酥软。此时，可以加入百叶结，再加入适量的盐和糖，继续慢炖，直到猪肉完全软烂，充分吸收了调料的味道。最后，将炖好的肉块取出，装盘，撒上青蒜段，一道美味的干豆腐炖肉就完成了，可以尽情享用。