农家香扎肉制作工艺
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发布时间：2024-10-23 10:33
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时间：2024-11-07 17:18
农家香扎肉的独特工艺
首先，精心挑选苏北优质黑猪的三层五花肉，将其切成宽三公分、长五公分的规则长方块，保证肉质的均匀和口感的细腻。
接着，每一块刚刚成型的五花肉，被一丝不苟地缠上精心制作的豆角干，这样的处理赋予肉块独特的纹理和风味，增加了层次感。
然后，将包好豆角干的五花肉置于精心调制的调味料中，这些秘制的香料与肉的醇厚完美融合，让五花肉在慢慢熬煮的过程中吸收了丰富的味道。
当五花肉被熬至诱人的酒红色泽时，点缀以色彩鲜艳的西兰花，既增添了视觉的美感，又增加了菜品的营养价值。最后，将这道美食优雅地装盘，一道色香味俱全的农家香扎肉就完成了。
扩展资料
农家香扎肉[1]工艺：蒸、烧、煲仔 口味：色泽红润，口感酥烂，酒香浓郁、豆角的干香与猪肉融合相得益彰，同食时有种独特的风味。主料：精选野生猪五花肉、自制干豆角、各种调味料。类别：酒店特色菜。造型独特 糯口溢香
