四川美食大全介绍四川特色美食有哪些

发布网友发布时间：2024-10-23 09:54

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热心网友时间：2024-10-23 18:39

1、龙抄手，成都著名的抄手店，由张光武于1941年创办于成都悦来场。店名“龙”字取自“浓花茶园”的“浓”字谐音，寓意“龙腾虎跃”、“吉祥”和生意兴“隆”。龙抄手的抄手皮薄透亮，深受顾客喜爱。
2、担担面，四川著名面食，源自成都或自贡的小吃。以面粉擀制成面条，煮熟后，加上炒制的猪肉末。成菜面条细薄，卤汁香浓，微辣鲜香，香气扑鼻，极富风味。在四川广为流传，常作为宴席点心。
3、夫妻肺片，四川名菜，由郭朝华和张田政夫妇创制。主要原料包括牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉，经卤制切片后，淋上辣椒油和花椒面等辅料，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
4、玻璃烧麦，四川地区传统小吃，以皮薄馅丰、造型美观、荤素兼备、营养丰富著称。玻璃烧麦因其皮薄透油，熟后可见馅料，故得名。
5、鸡丝凉面，四川传统小吃，主要成分是乌冬面、鸡腿肉和黄瓜。面条煮熟后扇凉，口感松软，鲜香爽口，味道可根据喜好调整，是夏季佳品，有助于降低不利健康的低密度脂蛋白胆固醇。
6、灯影牛肉，达州市传统名食，牛肉片薄如纸，色泽红亮，麻辣鲜脆，回味无穷。因其薄如灯影，故得名。
7、小笼粉蒸牛肉，四川地区特色名菜，成都著名小吃。以牛肉为主料，搭配辣椒粉、花椒粉和香菜等，口感麻辣鲜香，回味无穷。
8、李庄白肉，宜宾市李庄传统美食，选用优质猪肉，佐以多种酱料，口感清香爽口，肥而不腻。
9、三大炮，四川特色小吃，主要由糯米制成，因其抛扔时发出的响声而得名。三大炮口感香甜可口，不腻不粘，价廉物美。
10、钟水饺，成都传统小吃，始于1893年，因其位于荔枝巷且调味重红油而得名。钟水饺以猪肉馅为主，皮薄馅嫩，味道鲜美。