发布网友 发布时间:2024-10-23 21:54
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热心网友 时间:2024-11-22 06:50
1、豆子选择
选择适合豆浆机的豆子,比如九阳豆浆机推荐使用黄豆、黑豆、绿豆等。一般来说,豆子的大小和组织结构会影响研磨的时间,如果豆子太小或者太大,就会需要调整对应的浸泡时间,否则豆浆的口感会受到影响。
2、浸泡时间
浸泡时间是关键,一般建议使用冷水进行浸泡,浸泡时间最好超过4个小时,或者浸泡一晚上。如果浸泡时间不够,豆子的膨胀不够充分,就会导致研磨出现问题,豆渣过多,口感变差。
如果豆子吸水过快,浸泡时间可适当缩短。另外,黑豆、黄豆和绿豆在浸泡的时候,建议用冷水,不要用温水,因为温水会让豆子的皮收缩,不利于充分的破皮。
3、磨制时间
不同类型的豆子磨制时间也不一样,比如黄豆需要磨制20分钟左右,而黑豆则需要磨制30分钟。在磨制的时候,适当加适量的水,可以让豆浆的口感更好。同时,磨制时要监控机器的温度,不要让温度过高,否则会损害豆浆中的营养成分。
4、滤渣方式
豆浆的滤渣方式一般有手动和自动两种方式。手动滤渣方式需要借助纱布等过滤,过程会有些麻烦,但是过程中可以对豆渣进行适量的挤压,让豆浆的营养充分释放出来。而自动滤渣方式需要注意滤网的清洗和更换,如果不及时清洗或更换,可能会将豆渣与豆浆混合在一起。