尼泊尔咸鱼做法

发布网友发布时间：2024-10-23 21:05

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热心网友时间：2024-11-06 15:29

制作尼泊尔风味咸鱼的步骤如下：

首先，将一条鱼沿着中线切成两半，然后在鱼肉上均匀地撒上5克盐，接着裹上面粉，确保每个部位都裹上一层薄薄的粉。洋葱去皮，只保留根部，将其切成细末备用。

接下来，预热平底锅，加入50克花生油，待油温升至五成热时，小心放入裹好面粉的鱼块，用中小火两面煎至金黄色。煎好的鱼块用漏勺捞出备用。将锅内多余的油倒出，留少许油在锅中，加入面粉，用小火慢慢炒至面粉微黄并散发香味。

然后，加入切好的洋葱末、姜末和蒜末，继续翻炒，让香味充分融合。接着加入适量的辣椒粉和茴香籽粉，炒匀后，倒入鸡汤，搅拌均匀。再加入适量的盐，充分搅拌，使调味汁充分融合。

将煎好的鱼块放回锅中，用小火慢炖，让鱼块充分吸收汤汁，直到汤汁变得浓稠。最后，将炖煮好的鱼块盛入盘中，淋上浓稠的鱼汁，用香菜叶点缀四周，一道美味的尼泊尔咸鱼就完成了。