巴西菇营养价值

发布网友发布时间：2024-10-23 21:45

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热心网友时间：2024-11-21 23:17

巴西菇，Agaricus blazei Murill(ABM)，是一种来源于巴西的神奇蘑菇。它以其丰富的营养价值和多种生物活性成分，成为近年来备受关注的健康食品。巴西菇含有蛋白质、脂肪、维生素、灰分、醣类等成分，与其它蘑菇相比，其蛋白质和糖质含量相对较高。其中，子实体中多糖体B-16-D葡萄聚糖蛋白质复合物含量丰富，已被证明具有调节免疫系统功能及降血糖的作用，显示了其在医学免疫疗法和药用价值上的潜力。

在日本，大约有五百家医院使用巴西菇来辅助癌症治疗。相比于其他菇类，如灵芝，巴西菇每克含有的B-16-D葡萄聚糖蛋白质复合体高达六十到七十毫克，远超灵芝的十到二十毫克，显示出其在癌症辅助治疗上的优势。

巴西菇还含有一种独特的RNA-蛋白质复合体，对抗腹水癌细胞的效果显著，优于猴头菇科的其他菇类。这是因为腹水癌细胞增殖速度过快，导致其他菇类多糖体无法有效阻挡其对生物的影响。而巴西菇的这种特殊成分，为其在对抗癌症特别是腹水癌方面提供了有力的支持。

巴西菇是巴西的特产，不仅在巴西广受欢迎，在东亚各国和欧美地区也逐渐受到认可。专家研究发现，巴西菇具有显著的提高免疫力的功能，许多人在服用后报告精力充沛，各种病症得到改善，特别是对于癌症的辅助治疗效果明显。因此，巴西菇不仅是一种美味的食品，更是一种健康与长寿的秘密武器。