冬笋麻嘴怎么办，冬笋怎么处理不麻

发布网友发布时间：2022-04-21 10:35

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热心网友时间：2023-11-04 17:28

开水焯。
把新鲜冬笋去掉外衣，切成薄片。在锅里放入清水，烧开。将冬笋薄片放入锅中进行焯水5分钟，这样做可以去除掉冬笋的涩味。
冬笋怎么处理才能去除涩味麻味？
清水浸泡
将焯过水的冬笋导入清水中，浸泡一天，冬笋的麻味就去掉了。不过要记得每2-3个小时要换一次水哦。
冬笋怎么处理才能去除涩味麻味？
3
黄酒浸泡
将新鲜的冬笋切成薄片，然后放入一个干净的容器中，接着往容器中倒入没过冬笋的黄酒，放在一边浸泡五分钟。五分钟过后再用干净的清水冲洗干净，这样也可以去除掉涩味与麻味。
冬笋怎么处理才能去除涩味麻味？
4
用漏勺把冬笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以就过滤掉。
冬笋怎么处理才能去除涩味麻味？
5
冬笋最好现剥现烧，这样可以最大程度保持冬笋的鲜嫩，在需要做菜的时候，先把冬笋剥皮，洗净。
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6
新鲜的春笋由于生长时间过长，内含有鞣酸，吃时会感到麻嘴和微苦。将竹笋切片或块后在沸水中氽水5分钟，然后浸泡在清水里，使鞣酸挥发就能祛除竹笋的苦味和麻味了。
END。