怎样做发面葱油饼

发布网友发布时间：2022-04-21 10:38

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热心网友时间：2023-07-09 16:38

葱油饼的做法

热心网友时间：2023-07-09 16:39

发面葱油饼，更软和，更厚实。适合胃口不太好的人，非常好吃一款主食。(展开)

食材

主料

面粉

250g

酵母

水

150g

辅料

盐

2勺

葱

100g

步骤

1.面粉，酵母，水混合，揉成团，在温暖处发至原来的2.5倍大左右，排气，分割成两个面团，揉圆。

2.擀开成一张圆饼，因为是发面，所以面团比较有弹性，容易回缩，可以姓一下再擀。擀好后上面涂一层油。

3.均匀撒上大半勺盐。

4.可以掂起面皮来回沾一下，好让盐更均匀。

5.均匀撒上一大把葱花。

6.将饼边卷起。

7.卷成卷。

8.扭2圈。

9.盘成团后，擀开成饼。

10.锅中入稍多些油，中火，放入饼，一边焦黄后，翻面盖盖转小火，等另一面焦黄即可出锅。

小贴士

此面团分量，可以做2个饼。平常的葱油饼大多都是硬面做的，不用经过发酵步骤。这种方法做的饼厚实，软和。适合胃口不太好的人吃。葱的多少按自己喜好放。

热心网友时间：2023-07-09 16:39

主料：面粉250克。
辅料：发酵粉适量，猪肉馅50克，葱1根。
调料：色拉油少许，食盐适量，鸡精少许。
做法
1.温水化开发酵粉，加入面粉，和成面团，放温暖地方发酵至两倍大。
2.案板撒面粉，揉成光滑的面团。
3.用擀面杖将其擀成长方形面片。
4.将剩余的猪肉馅均匀抹在面片上。
5.大葱、盐、鸡精、油，混合成葱油。
6.将葱油抹在面片上，用刷子将油刷均匀。
7.将面片自一端卷起。
8.捏紧两头，盘起。
9.用叉子插眼，用擀面杖擀薄。
10.锅子烧热，转小火，倒入少许油，将饼放入锅内。
11.盖盖子，小火，慢煎。
12.两面煎至金*，发酵较厚即可。

热心网友时间：2023-07-09 16:40

普通面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。

热心网友时间：2023-07-09 16:40

面粉加水揉团醒发，刷油撒葱花下锅煎两面金黄