炸汤圆时，冷油下锅？还是热油下锅呢？

发布网友发布时间：2022-04-21 10:37

共4个回答

热心网友时间：2023-07-11 18:37

炸汤圆，最忌直接下锅炸，很多人都不懂，难怪口感不脆还开裂！给大家分享一道“炸汤圆”吃的做法。炸汤圆顾名思义就是把做好的汤圆放入滚开的油锅中炸出颜色，然后进行食用，这样炸出来的汤圆味道好不好吃呢？答案是肯定的，真的很好吃。一般而言，很多人都喜欢把做好或者买回来的汤圆在开水里进行煮，等到汤圆熟透后漂浮在水面上，就可以捞出老食用。这种煮法比较传统，当然口感也不很不错。炸汤圆和煮汤圆在虽然做法不同，但并不影响汤圆的口感，炸出来的汤圆带有一丝的油香，也非常好吃。

炸汤圆

元宵节，记得吃它，外酥里软特营养，一口一个，寓意团团圆圆。过元宵节家家户户吃汤圆是必不可少的。在中国传统文化里，元宵节吃汤圆象征全家人团团圆圆，和睦幸福。汤圆一般都是直接煮着吃，有时候煮着吃腻了，就换着花样吃：炸汤圆。

炸汤圆

炸出来外酥里糯，口感特别好。我今天炸的汤圆是老公早晨去外面超市买的现成汤圆，都是黑芝麻馅的。回到家里，我想起了前几天在好看视频里看见有人炸汤圆，自己也特别有食欲，想尝试一下炸汤圆的味道。于是我把老公买的两袋汤圆全部油炸。出锅后的汤圆表皮酥脆，颜色金黄，拿了一个上口一吃，味道真是棒极了，很符合我的口味

炸汤圆

很多人炸元宵会失败，会发货所能汤圆爆浆的事情出现，一代汤圆倒入油锅，结果会发现很多汤圆会炸裂，馅料和汤圆皮会分开。这样就影响了汤圆的整体味道，算是一种比较失败的做法。如何才能防止炸汤圆零失败呢？我个人的经验教训有两个方面，第一是购买汤圆时多留意一下，尽量买一些皮厚的汤圆。第二在炸汤圆的时候，油的温度一定要掌握好。油热五成时下锅，温度逐渐升高，汤圆外表颜色逐渐变黄。有了这两步，就可以放心吃到炸汤圆了。我的这个做法汤圆不会爆浆哦！

热心网友时间：2023-07-11 18:38

炸汤圆的时候当然是热油下锅啊！因为热油下锅汤圆才不会容易黏在一起和破皮。

热心网友时间：2023-07-11 18:38

第一是购买汤圆时多留意一下，尽量买一些皮厚的汤圆。第二在炸汤圆的时候，油的温度一定要掌握好。油热五成时下锅，温度逐渐升高，汤圆外表颜色逐渐变黄。有了这两步，就可以放心吃到炸汤圆了。食材：汤圆适量、面包糠适量。做法：1、超市买的冷冻汤圆。2、锅中加入适量的清水，锅里水煮到冒小泡下汤圆，用勺子推动汤圆防粘，全部漂浮起来，煮八成熟捞出。3、煮好的汤圆，捞出来放入冷水中。4、立即把汤圆沥干水，捞到提前准备好的面包糠盘里，均匀裹上面包糠。5、锅里倒入油，油温五成热时下汤圆开中小火油炸。6、炸至表面金黄酥脆，就迅速捞出控油，汤圆是煮过的，所以不需要再炸太久，如果时间太久也会裂皮流馅。7、外酥里糯！香香甜甜，比煮的好吃。

热心网友时间：2023-07-11 18:39

炸汤圆，要用微火、温油来炸。元宵(汤圆)下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在元宵(汤圆)上扎四～五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止元宵(汤圆)在油锅里崩裂或糖馅外流。如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。不过生炸汤圆由于在炸之前馅料还是生的，为了保证整个汤圆熟透，会比熟炸汤圆花费的时间要久，同时为了保证生炸汤圆的均匀熟透，最好是用牙签在汤圆表面扎些浅浅的小孔，这样就不会有汤圆表面金黄，而里面却还没熟的现象