好吃的丸子火锅怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 09:51
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热心网友
时间：2023-07-07 05:14
圆子火锅的做法大全
猪肉馅不要五花肉，要精瘦肉8两，肥膘2两，反正就按照8:2的比例。买回来之后，加入生姜末、葱末、鸡蛋、半碗矿泉水、适量水淀粉、适量盐、味精、一汤勺料酒，手洗干净，直接用手顺着一个方向搅拌，搅拌十分钟，然后抓起肉糜向盆里面摔打，摔打5分钟，然后放入冰箱放置2小时
步骤2
圆子火锅的做法图解
番茄底部画十字，入锅中煮，直到番茄翻皮后，捞起，直接用手把皮撕掉，然后用手捏碎
步骤3
锅洗净，开火，热锅。放入一汤勺猪油烧热，倒入捏碎的番茄泥，炒香，加入一汤勺生抽，然后盖盖熬5分钟，加入适量清水和一个浓汤宝，然后尝味道，根据味道加入适量盐和鸡精
步骤4
待汤再次烧开，把肉糜放置于掌心中，从拳口处挤出丸子，下锅，待丸子全部煮熟后，整锅汤和丸子转移到火锅锅中，先把丸子吃了，就可以涮其他菜了
步骤5
至于沾水，我忘记拍照了，取一个小碗，加入适量海椒面，1饭勺的生抽，一茶勺的味精，撒点葱花，要吃的时候加半汤勺汤汁就好了（真的是特别好吃）
圆子火锅成品图
烹饪技巧
第一步中不断搅拌和摔打都是为了给肉糜赏金，这样做出来的丸子才会Q弹
用手挤出丸子，肉糜才晋职，口感好
番茄不管你是捏成泥还是直接切，一定要先炒一下，这样汤汁才会浓郁
加入沾水的汤一定不能多，不然不挂味，也不能太少，不然调料不能完全融合，大致大半汤勺就好（因为每家汤勺大小也不一样），如果觉得少了自己再加
至于涮菜，推荐大家选择一些像生菜、小白菜之类的叶子菜，再配上一碗米饭（不要问我为什么要米饭，哈哈哈哈，你吃了就会知道，那个沾水的汤汁全部会裹到蔬菜上，那个香，那个辣，只有配一碗米饭缓解一下这么劲爆的味道，而且完全停不下来）
鸡精和味精为什么会同时出现，因为虽然鸡精和味精都是提鲜，但是鸡精主要针对炒菜煮汤，味精主要是凉菜、调料、拌面之类，所以不同用途，我会选择不一样
热心网友
时间：2023-07-07 05:14
步骤
丸子火锅的做法步骤11.将肉卷，饺子码在盘中。
丸子火锅的做法步骤22.蟹柳撕开外包装。
丸子火锅的做法步骤33.准备一些包心丸。
丸子火锅的做法步骤44.花菜洗干净切好，也将西洋菜洗干净 。
丸子火锅的做法步骤55.熬好的骨头汤倒入锅里，等沸腾时就可以开始涮了。
丸子火锅的做法步骤66.蔬菜类的不要涮久更好吃。
