豆花烤鱼怎么做
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发布时间：2022-04-21 09:40
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懂视网
时间：2022-09-17 18:37
1、提前准备食材（制作烤鱼的食材比较多，所以需要一点点耐心），将罗非鱼宰杀清洗干净后，表面划斜刀（更易入味）。
2、罗非鱼用料酒、姜片、葱段、胡椒粉、盐腌制入味至少半小时。
3、将五花肉切成小颗粒待用。
4、将洋葱切成小块；老姜切成片；大蒜拍碎；泡椒切碎；干辣椒切成段；葱白切成段葱叶切成花；香菜切成段待用。
5、烤箱提前预热10分钟；将腌制入味的罗非鱼放入烤盘中，表面抹一层熟猪油和香料粉。
6、锅内倒少量油（防止粘锅），下五花肉煸炒多余的油。
7、然后下泡椒、花椒粒、郫县豆瓣酱、大蒜、老姜炒香。
8、再下入洋葱块、香料粉炒香。
9、倒适量清水熬烤鱼汁，下白糖、盐调味。
10、最后用少量湿淀粉勾芡（不要太浓了，微微就行），待汤汁变稠时即可。
11、将烤好的鱼和豆花摆入盘中。
12、把烧好的汁淋在烤鱼上。
13、洗干净锅，倒菜籽油烧热（菜籽油更香）至冒青烟。
14、将干辣椒段铺在鱼上，把烧热的油淋在辣椒上（顿时一股香味扑鼻而来），撒上葱花、香菜段即可。
1.
提前准备食材（制作烤鱼的食材比较多，所以需要一点点耐心），将罗非鱼宰杀清洗干净后，表面划斜刀（更易入味）。
2.
罗非鱼用料酒、姜片、葱段、胡椒粉、盐腌制入味至少半小时。
3.
将五花肉切成小颗粒待用。
4.
将洋葱切成小块；老姜切成片；大蒜拍碎；泡椒切碎；干辣椒切成段；葱白切成段葱叶切成花；香菜切成段待用。
5.
烤箱提前预热10分钟；将腌制入味的罗非鱼放入烤盘中，表面抹一层熟猪油和香料粉。
6.
锅内倒少量油（防止粘锅），下五花肉煸炒多余的油。
7.
然后下泡椒、花椒粒、郫县豆瓣酱、大蒜、老姜炒香。
8.
再下入洋葱块、香料粉炒香。
9.
倒适量清水熬烤鱼汁，下白糖、盐调味。
10.
最后用少量湿淀粉勾芡（不要太浓了，微微就行），待汤汁变稠时即可。
11.
将烤好的鱼和豆花摆入盘中。
12.
把烧好的汁淋在烤鱼上。
13.
洗干净锅，倒菜籽油烧热（菜籽油更香）至冒青烟。
14.
将干辣椒段铺在鱼上，把烧热的油淋在辣椒上（顿时一股香味扑鼻而来），撒上葱花、香菜段即可。
热心网友
时间：2023-09-15 03:20
主料
罗非鱼豆花
姜、大葱、小葱、蒜苗、蒜瓣圆泡椒
橄榄油生抽
料酒啤酒
薄荷叶红尖椒
绿尖椒青椒
豆花烤鱼的做法步骤
1.放料酒、生抽、姜片、橄榄油。腌制罗非鱼。如图。
2.腌制二十分钟后。开始烤鱼。烤架裹了锡箔纸。翻烤。
3.烤啊烤啊烤。如图。时间自己控制。
4.炒一锅香料！葱姜蒜，蒜苗、泡椒、辣椒。放橄榄油一起炒香！炒一锅！
5.炒好的香料铺一层在锅底，把烤好的鱼放上来，再铺一层超好的香料在鱼身上。然后，倒入一些啤酒在锅里。
6.放豆花。注：豆花可以放在鱼身下。
7.吃的第二锅鱼。先铺炒好的香料，把豆花放在鱼身下，再铺一层炒好的香料。再放多些薄荷叶。倒点啤酒。开吃！！
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