做米花糖发粘不成型是什么原因呢？

发布网友发布时间：2022-04-21 09:40

共4个回答

热心网友时间：2023-11-09 06:50

这说明你在熬糖稀的时候，所配制的产料比例不够，熬的时候也不到位，它的粘度不够，所以不能使大米花粘成团。

热心网友时间：2023-11-09 06:50

应该是糖煮的不够稠，把糖煮稠后把米花倒进去翻炒匀，使米花充分粘上糖，然后摆模具压缩成型

热心网友时间：2023-11-09 06:51

熬制时需要先用大火烧开，而后再使用小一点的火并不停的搅拌，这样有利于水的蒸发，也能避免熬焦。一般在等到水分完全消失时糖稀就熬制成功了，在加入大米花，浇到粘好的大米，就成团状型，

热心网友时间：2023-11-09 06:52

可能是糖稀太少了，也可能是糖稀的浓度不够。

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