肉末茄子盖浇饭怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 10:06

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热心网友时间：2023-09-24 19:56

应该包括两步：
1、做肉末茄子。
烩肉末：锅里放适量的油，倒入肉末，不断翻炒，先后加酒、酱油、生姜末、葱花、一点点水，烧开后加盐、少许糖。熄火后加鸡精等调味，盛起备用。
炒茄子：茄子洗净、切成小丁备用。
开油锅，放极少的油，茄子在锅里不停地翻炒，直至茄子全部软了、体积缩小了，才倒入烩好的肉糜，使茄子能够吸收肉糜里的汁水。最后调味，盛起备用。
2、做盖浇饭。
盖浇饭的重要成分还是饭，所以，必须现做一锅新鲜饭，松软不硬、热气腾腾。盛一盘饭，把肉末茄子加在上面，实在是种享受啊。
最好再配一碗紫菜鸡蛋汤。
祝你胃口好。

热心网友时间：2023-09-24 19:56

肉末茄子盖浇饭

〖做法〗做肉末茄子。烩肉末：锅里放适量的油，倒入肉末，不断翻炒，先后加酒、酱油、生姜末、葱花、一点点水，烧开后加盐、少许糖。

.2.熄火后加鸡精等调味，盛起备用。炒茄子：茄子洗净、切成小丁备用。

3.开油锅，放极少的油，茄子在锅里不停地翻炒，直至茄子全部软了、体积缩小了，才倒入烩好的肉糜，使茄子能够吸收肉糜里的汁水。最后调味，盛起备用。

4.做盖浇饭。盖浇饭的重要成分还是饭，所以，必须现做一锅新鲜饭，松软不硬、热气腾腾。盛一盘饭，把肉末茄子加在上面，实在是种享受啊。最好再配一碗紫菜鸡蛋汤。

热心网友时间：2023-09-24 19:57

热心网友时间：2023-09-24 19:58

用料
紫皮茄子（浅色一点的）
半根
五花肉末
适量
米饭
一碗
蒜茸
一勺
剁椒
一勺
海天蚝油
一大勺
做法
1
茄子切段划花刀，蒸熟。
2
肉末加蒜蓉炒香。加茄子翻炒。
3
加调料，炒至茄子烂软。盖到饭团上。
4
摆盘。
小贴士
茄子先用盐水浸泡可去黑水，并且少吃油。