猪头肉那儿最贵
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发布时间：2022-04-21 10:11
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时间：2023-08-25 04:43
猪头肉的耳朵最贵。猪头肉的舌头最贵。
猪耳朵和猪舌头的做法：
红烧猪耳朵
主料：猪耳朵1个。
辅料：八角2个，盐适量，葱适量，姜适量，冰片糖适量，红烧酱油半碗。
制作过程：
1、准备材料。（猪耳朵的毛剃干净）
2、把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结。
3、猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮,煮开再煮2分钟就可以了。
4、半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角.放入一小块冰片糖。
5、把猪耳朵放进去大火煮。
6、煮开后转小火煮半小时。
7、快煮好时尝一下味道，适量加点调味料，煮好放凉切片。
8、吃的时候淋入一些热的红烧汁，也可以直接冷吃。
健康功效：补虚损、健脾胃。
爆炒猪舌头
用料：猪舌头1个
辅料：蒜苗适量，生姜适量，大蒜适量，花椒粒随意，干辣椒随意，料酒少许，生抽或老抽少许，蚝油少许，鸡汁少许，香醋少许，盐适量，白糖少许，鸡精适量，胡椒粉少许。
制作过程：
1、猪舌用热水洗干净，尤其是舌头部分。
2、凉水下锅煮沸3分钟。
3、捞出去猪舌头上的舌苔。
4、去除干净备用。
5、准备材料备用。
6、一次加够水，加入猪舌头。
7、加入材料。
8、加入生抽，料酒，老抽，盐，糖。
9、盖上锅盖煮一个半小时即可、
10、捞出晾凉切片。
11、切好片备用。
12、依次摆好。香菜叶子点缀即可。
健康功效：滋阴润燥。
猪耳朵和猪舌头的营养价值：
1、猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃之功效。适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
2、猪舌头性平味甘、咸，有滋阴润燥之功效。
