蛋白糖的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 10:09
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-18 01:39
1、先准备一个蛋清，柠檬汁少许，倒入17g细砂糖打发，再次倒入17g细砂糖打发。
2、最后倒入17g细砂糖打发，装入裱花袋中，挤入烤盘，放入预热好100℃的烤箱，烤约一小时。
3、一个蛋黄、7g黄油、20g细砂糖，柠檬汁半个，搅拌均匀，开火加热搅拌至浓稠，取出蛋白糖挤上蛋黄柠檬酱即可。
热心网友
时间：2023-06-26 14:52
材料
主料：鸡蛋白一个、砂糖30g、全脂奶粉4g、玉米淀粉3g、柠檬汁或白醋几滴；
辅料：
蛋白糖
1
分离蛋白，放入糖和柠檬汁，硬性打发
2
加入筛过的奶粉和淀粉
3
充分搅拌
4
可以加入少量自己喜欢颜色的色素，充分搅拌
5
将面糊装入裱花袋，将面糊挤入垫有烘焙纸的烤盘
6
将烤箱装入预热至100度的烤箱
7
100度中上层，烤大约60分钟
小贴士
蛋白不可过分打发，否则成品会显粗糙
如果蛋白糖表面比较黏，说明还没有烤干
必须低温烤，否则颜色会不好看
热心网友
时间：2023-06-26 14:52
教你蛋白糖简单又好吃的做法
热心网友
时间：2023-06-26 14:52
法式蛋白糖的做法:
食材用料
蛋白63克
细砂糖70克
新鲜柠檬汁3克
玉米淀粉2克
1:准备好裱花嘴和裱花袋，喜欢有颜色的可以用牙签沾色素在袋口。
2:混合细砂糖和玉米淀粉。
3:蛋白里挤好柠檬汁。
4:蛋白分三次加入细砂糖打发。打好的蛋白霜非常细腻稳定有光泽。
5:把打好的蛋白霜装入裱花袋。烤盘垫油布，在上面挤花。
6:放入预热100度的风炉烤60-65分钟，焖15分钟。
放烤网晾凉，放入罐子密封保存，也可冷藏
希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢
热心网友
时间：2023-06-26 14:53
宝宝蛋白糖怎么做？
热心网友
时间：2023-06-26 14:54
一道简单的甜品开启幸福的一天
