干豆腐丝炒尖椒怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 10:09

共4个回答

热心网友时间：2023-06-08 12:59

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热心网友时间：2024-03-04 17:17

用料

主料

柿子椒2个

豆腐皮适量

调料

色拉油

适量

葱

1段

姜

适量

蒜

4瓣

生抽

适量

蚝油

少许

水淀粉

少许

花椒粉

适量

青椒炒干豆腐的做法

1.准备材料：干豆皮、青椒、葱姜蒜

2.生抽、蚝油、花椒粉、水淀粉

3.干豆腐切成菱形块，青椒去蒂去籽滚刀块。取适量葱姜蒜切末

4.水淀粉、蚝油、生抽和花椒粉调成碗汁。锅内入油，放入葱姜蒜末

5.将葱姜蒜末炒香。放入干豆腐，翻炒均匀。淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水

6.转中火炖至汤汁收浓。放入青椒块。翻炒2分钟，加盐调味即可

烹饪技巧

1、干豆腐切条也行，切方块也行，总之，喜欢什么形状就切什么形状吧！

2、要是绝对不吃辣，青椒换成彩椒也行。

3、碗汁事先调好，做菜的时候比较省事。

4、喜欢清爽的薄芡水淀粉就调稀一点，喜欢黏糊糊的厚芡水淀粉就调的稠一点。

热心网友时间：2024-03-04 17:18

热心网友时间：2024-03-04 17:17

猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；

尖椒切滚刀块；

干豆腐切菱形块、蒜切片；

锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；

放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；

放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。