电饭煲能焗土豆泥吗
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发布时间：2022-04-21 10:12
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时间：2023-11-09 18:01
1.芝士焗土豆泥
（这绝对是妞最爱的一款，每次吃必胜客、西餐必点）
材料：
土豆（1个）、马苏里拉奶酪50-100克、洋葱20克、胡萝卜20克、肉沫50克、青红椒若干（点缀用）黑胡椒1克、盐1克、黄油20克
做法：
1.将土豆去皮切小块装入碗中。
2.盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟或者不去皮煮熟捣碎，就不需要微波炉了
3.将洋葱、胡萝卜和肉都切成末
4.炒锅烧热，放入黄油
5.融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟
6.将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中
7.待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥
8.将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末
9.入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头
小贴士：
1.芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果；
2.烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。
2.酸辣土豆丝
（最家常的一道菜，妞做的次数最多的一道菜）
材料：
大土豆1个、青辣椒1个、小红椒2个（通常用干辣椒居多，妞就喜欢用小红椒。感觉会比干辣椒辣）大蒜2-3瓣、葱姜2片、油3汤匙、花椒10粒（可放可不放）、醋3汤匙（喜欢吃酸一点的可以多放2匙）、盐一茶匙、辣椒油一汤匙；
做法：
1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎
2.土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可
3.切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘
4.锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可
小贴士：
1.炝花椒油可以增香，同样适用于一般炒青菜。普通米醋即可，没有必要非是白醋，很多白醋味道反而不好。醋要早加，可以使土豆丝不绵软。加一勺辣椒油既能增香还能增色。
3.素食咖喱土豆
（咖喱配土豆你想到了神马？妞想到的就是绝配啊）
材料：
土豆300克、胡萝卜200克、洋葱青椒50克、咖喱块200克（大一点的超市基本都有的卖）、食用油30克
做法：
锅内倒油烧热加入土豆和胡萝卜块炒一会儿
加入600ml水煮10分钟
加入咖喱块用小火煮至土豆稍烂即可
小贴士：
放咖喱块会比方咖喱粉会香很多，建议用咖喱块煮哦
4.夺命土豆泥
（妞编到这里已经挡不住了（¯﹃¯）口水啊）
材料：
土豆2个中等大小、牛奶适量、沙拉酱三勺、盐适量、火腿适量、青豆适量、玉米适量（要做几人份的大家自己也可以参考买哦）
做法：
1.俩中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转个10分钟（也可以直接整个煮熟后去皮捣碎）
2.青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟
3.土豆拿出来尽情用木槌儿捣成泥，再加牛奶，三勺沙拉酱，盐，火腿粒，加入刚才微波好的青豆玉米粒。倍儿好吃
小贴士：
如果有家乐的青柠味或者菠萝味的沙拉酱会更好吃
5.日式土豆可乐饼
（外酥内绵，丝滑柔软这感觉（¯﹃¯））
材料：土豆中等1个、胡萝卜玉米粒适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、盐一小勺、黑胡椒、沙拉酱
做法：
1.先将土豆去皮后切成小块，放入盘中，放入蒸锅蒸熟。
2.将蒸熟的土豆碾成泥，加入已经化冻并焯过水的蔬菜粒（胡萝卜、玉米粒、豌豆），还可以加入洋葱丁、熟虾仁、炒熟的肉末之类的，根据自己的口味加入沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀。
3.将拌好的土豆泥均匀的分成几份，然后整理成型。不要太大，炸的时候不好操作。
4.先将土豆泥裹一层薄薄的淀粉。
5.然后裹一层鸡蛋液。 6.最后裹一层面包屑，也是不要太厚，否则不好吃。
7.油锅加热到180度左右（放进一根筷子，可以看到明显的冒泡泡），将处理好的可乐饼下锅炸至金黄即可，因为面衣很薄，所以很容易就炸变色了，不要炸太久。
8.炸好之后放到厨房用纸或者沥架上控一下油再吃。可以利用基本的土豆泥，加上海鲜、咖喱、虾球之类的变化出不同的花样，发挥你的想象吧。
6.土豆焖饭（电饭锅版）
（特别适合那些没有太多的工具的大学同胞们。电饭煲也能煮出美味，话说不止我一个人这样过过吧≧▽≦）
材料：
米两人份（量杯2杯）、土豆1-2个中等大小的、蒜2-3瓣（喜欢吃的可以多放）、料酒半勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖一茶匙、葱2-3根（喜欢吃的可以多放）、香油一茶匙
做法：
1.米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）
2.大蒜切片，备用
3.土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干
4.炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）
5.把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式
6.饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
小贴士：
另一种做法也可尝试：即土豆切成小块后在平底锅里煎成金*，撒上少许盐，令土豆有淡淡咸味，之后倒入电饭煲的米中煮即可。我还试过加入些菜椒，菜椒颜色会过熟不绿，但是味道却很好，还令米饭带着股菜椒的清香。
7.土豆火腿早餐饼
（早餐（¯﹃¯）也是土豆满满的都是爱啊，妈妈再也不用担心我不吃早饭啦）
材料：土豆1个、香肠1根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐
做法：
1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用
2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟
3.压成土豆泥
4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀
5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团
6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁
7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎
8.翻面，煎至金黄即可出锅
8.土豆炖牛肉
（这道菜绝对是视觉的*，味觉的享受¯﹃¯）
材料：
牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉
做法：
1.将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块
2.土豆和胡萝卜也去皮切块
3.牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净
4.炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出
5.另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒
6.烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀
7.加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软
8.加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可
9.锅巴土豆
（近几年风靡大街小巷的人气小吃【锅巴土豆】外面是金黄焦脆的锅巴，里面是粉嘟嘟热呼烫嘴的土豆，而上面撒上的小米辣又增添了它的致命*力对于我这样一个吃货外加土豆控绝对是忍受不了它的*啦）
材料：
土豆250克（我绝对不是二百五）、小辣椒2根、盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克
做法：
1.土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒
2.炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到
3.土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用
4.将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀，装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了
小贴士：
1.土豆最好选淀粉含量高的，煎出来才会外脆内软，口感也更好。 2.蒸土豆时盖上保鲜膜能防止水蒸汽进入土豆，否则水份太多，煎起来会油花四溅，比较危险。
3.在煎土豆的时候要有耐心，尽量把每一面都煎脆，想要它好吃，就不能偷懒哦
4.小辣椒与葱花在装盘时撒在表面就好，小辣椒比较辣，不能吃辣的可以不放。
10.巧炸薯条
（M记薯条是不是很好吃¯﹃¯呢，现在其实自己在家都可以做啦。干净卫生，老少皆宜）
材料：
土豆、盐、番茄酱
做法：
1.将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用
2.将切好的土豆条放入沸水中煮2—3分钟，捞出沥干水分晾凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸
3.锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金*即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可
小贴士：
为什么要放冰箱？原理很简单，同重量的水体积小于冰，冷冻之后土豆里面的水分就成了冰结晶，相应的体积就增大了，那么细胞之间的缝隙也被撑大了，一加热油的穿透力和膨胀力瞬间增强，所以它就会脆脆的。短时间煮土豆是为了去除表面淀粉的同时让细胞失活使土豆失水，让内部的淀粉糊化，都是为之后的脆做准备，不然薯条炸出来就是软塌塌的。如果打算自己炸薯片，煮就不太可行了，用白醋洗洗土豆片吧，出来的效果不错。
热心网友
时间：2023-11-09 18:02
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。营养齐全，而且易为人体消化吸收，在法国，土豆被称作「地下苹果」，在欧美享有「第二面包」的称号。土豆是低热能、*生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每周吃5～6个土豆可使中风机率下降40%。
中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症，也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。
红烧土豆的做法
1.花肉切麻将大方块，土豆去皮切块，红椒切段，葱姜蒜切末。
2.锅热后，下入花肉，中火煎至肉皮微黄后翻面。
3.待另一面煎至微黄后，把控出的油盛出，肉推到锅的一边。
4.在原锅内下入干红辣椒、八角和葱姜蒜末炒出香味。
5.烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分钟至肉皮上色。
6.加入高出肉块一公分左右的开水，加少量匙白糖提味，改中火炖20分钟。
7.加入土豆块和水发干菇，继续用中火炖至土豆熟透。
8.调入适量盐和味精，大火收汁，出锅撒上小葱即可。
烹饪技巧
1、锅内不放一滴油，通过干锅煎制，提前把花肉中大部分的油控出，不仅利于健康，而且吃起来不油腻，口味极佳。
2、锅烧热后，下入肉块，尽量让肥肉面贴锅，而且不要急于翻动，等到油被煎出、肉皮上色后再翻动，这样不易沾锅。
3、两头用大火，中间用中小火，这样做出的红烧土豆，味道足，颜色靓
4、汤水一次放好，中间加水容易影响菜品的口味和颜色。
5、土豆的软烂程度要掌握好，土豆中间熟透后，马上转大火收汁，这样做出的土豆既保持面面的口感，也不至于失了形状，刚刚好。
文章详细的为我们介绍了红烧马铃薯的做法，希望持家的你们可以好好的尝试一下文章介绍的红烧马铃薯。我们在生活中适当的食用一些红烧马铃薯，对于我们补充一些身体所需的营养物质是有帮助的，而且还可以起到缓解便秘的情况。
热心网友
时间：2023-11-09 18:02
步骤1 准备食材。
步骤2 将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
步骤3 锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
步骤4 锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
步骤5 将牛肉放入锅中煸炒匀均。
步骤6 放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
步骤7 煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
步骤8 将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
步骤9 加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
步骤10
将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。
土豆炖牛肉的烹饪技巧
1、 焯牛肉和一定要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中，使其充分的将血水泡出。
2、
因为夏天贪省事，所以用高压锅来炖。其实普通锅炖的更好吃。普通锅做法是：牛肉炒后好，多加一些热水，然后先在火上炖40分钟，再放入土豆和胡萝卜炖15分钟即可。
