醪糟有什么营养价值，什么人不能吃？
发布网友
发布时间：2022-04-21 09:46
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-09 09:55
醪糟是一种传统的发酵食品，它的营养价值被人们所重视。醪糟在制作过程中，不仅具有发酵的作用，同时也提供了多种营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等。下面我们来详细了解一下醪糟的营养价值。
蛋白质
醪糟中含有大量的蛋白质，它是构*体组织的基本物质之一。蛋白质的功能十分重要，它能够维持人体正常的生命活动，促进细胞的再生和修复。而且，醪糟中的蛋白质含量高，且易于被人体吸收利用，因此对于身体素质较差的人群来说，食用醪糟有利于增强身体的免疫力，提高抵抗力。
维生素
醪糟中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E等。这些维生素对于人体的生长发育、新陈代谢、免疫调节等方面都有着重要的作用。尤其是维生素B族，能够促进人体的神经系统发育和维持正常的神经功能，对于预防神经系统疾病有着很好的作用。
矿物质
醪糟中还含有多种矿物质，如钙、铁、锌、镁等。这些矿物质对于人体的生长发育、骨骼健康、免疫调节等方面都有着重要的作用。尤其是钙和铁，是人体必需的微量元素，能够维持骨骼健康和血液正常循环。
操作步骤
醪糟的制作过程十分简单，只需要准备好原料和发酵器具即可。下面是醪糟的制作步骤：
1.准备好糯米、糯米酒曲、水和糖。
2.将糯米洗净后，加入适量的水和糖，搅拌均匀。
3.将糯米酒曲加入搅拌均匀的糯米中，继续搅拌至糯米完全被覆盖。
4.将发酵好的糯米倒入发酵器具中，盖好盖子，放置在阴凉通风的地方进行发酵。
5.发酵时间一般为3-5天，发酵过程中需要每天搅拌一次，以免糯米发霉。
6.发酵完成后，将醪糟取出，可以直接食用或者用来做其他食品。
结尾
