东北人说的粘米是什么米？
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发布时间：2022-04-21 09:59
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时间：2023-10-01 19:32
粘米又被称为黍子、黏米，就是一种粘性很大的米，糯米是粘米中的一种。粘米包括粘小米、江米等等。
粘米是单子叶禾本科植物，一般生长在北方，可以耐干旱，是一年生栽培作物。粘米籽粒脱壳以后即成黍米，颜色是金*，具有粘性。民间把粘米称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为经常使用黍米酿酒，又称为“酒米”。
粘米和大米的区别
1、外观不同
粘米的颜色为淡*，形状呈圆形或近球形。
大米的颜色为白色透明、半透明和不透明，形状呈细长或长圆形。
2、分布不同
粘米主要分布于北方，为一年生草本植物。大米主要分布于全国，大部分地方均可生产。
3、特性不同
粘米耐干旱，粘米的粘性大、较难消化。大米不耐旱，粘性小，比粘米易消化。
