土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

发布网友发布时间：2022-04-21 10:00

共9个回答

热心网友时间：2022-06-19 01:35

一、土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
区别一：外形颜色不同
真正的土鸡蛋与普通鸡蛋相比，土鸡蛋较小，一般在42~53克之间。土鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。
区别二：口感不同
土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味;普通鸡蛋口感就没这么好了，有些品牌鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实，甚至有些硬，都是不正常的状况。
区别三：价格差别大
普通笼养鸡的产蛋率能达到95%，年产蛋量高于300枚。土鸡的产蛋率只有30%左右，也就是说，每只土鸡平均要积蓄3~4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，每年产蛋数量很难超过100枚。土鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍多，市场价也比普通鸡蛋贵差不多一半。消费者在选择的时候要注意这一点，因为很多品牌鸡蛋推销自己时都说是土鸡蛋，实际上从价格就能分辨真伪。
二、土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值有区别吗
1、从科学的角度来讲，散养的鸡和笼养的鸡下的蛋从蛋白质含量、氨基酸的含量、卵磷脂这些成分没有太大差别，如果是一个规范的严格按要求生产的，不是滥加滥用(添加剂)集约化鸡场生产的鸡蛋，那应该说没有太大差别。
2、鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料，其中营养十分全面，但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富。人们都知道，食物影响着动物的味道，就像吃肉的人和吃素食的人体味不同，吃牛羊肉的人与吃鱼的人体味也不同。鸡蛋也是同样的道理：自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”，蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡一年四季吃一种混合饲料，自然风味单调。
3、再说蛋黄的颜色。散养鸡经常吃青草和菜叶，而绿叶中富含类胡萝卜素，它们积累在蛋黄中，把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色。吃饲料的鸡没有吃青草的机会，所以蛋黄只有核黄素发出的浅*。不过，也不能单凭蛋黄颜色来判断饲养方法，因为目前国内外已经开发出一些“加丽素”类的饲料添加剂，把它们添加到饲料当中，蛋黄的颜色就会变得非常美丽。当然，这类添加剂是安全无害的。
4、营养学研究发现，散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比，其中蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分没有明显差异。由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋。但是，其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的，散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。因此可以说，它们的营养价值各有千秋，很难说孰优孰劣。

热心网友时间：2022-06-19 02:53

区别：

一、土鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金*，蛋清比洋鸡蛋更透明、黏稠。土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一；
二、饲料鸡蛋入锅后很容易散乱，而土鸡蛋
则是一整块，不会出现散乱的情况；
三、口感也很不同，土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味。
四、尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋，土鸡蛋的蛋壳光滑有光
泽、表面均匀一致。不要只看蛋壳的颜色，颜色可通过饲料进行调节。
五、土鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。
六、看个头，一般来说，土鸡蛋的个头相对小一些。
参考：http://jingyan.baidu.com/article/3c343ff70de8e00d377963f1.html

热心网友时间：2022-06-19 04:28

首先，土鸡蛋的个头要比普通鸡蛋小一些。
它的重量一般在四五十克左右。相比于普通鸡蛋来说，土鸡蛋在大小颜色方面也不一样，而我们市场上卖的普通鸡蛋想必大家也知道，它的特点就是个头不仅大而且鸡蛋的颜色还比较统一。其次，土鸡蛋和普通鸡蛋的口感也是不同的。吃过这两种鸡蛋的小伙伴们都知道土鸡蛋要比普通鸡蛋的口感要好一些，而且土鸡蛋没有普通鸡蛋的那股蛋腥味。追求口感的小伙伴们可以选择土鸡蛋。
有很多人都认为土鸡蛋和普通鸡蛋的营养不同，而且大部分人都普遍认为土鸡蛋的营养要大于普通鸡蛋。那么事实真的如此吗？经过一些权威机构的检测，研究者认为土鸡蛋在营养方面和普通鸡蛋差不了多少。也就是说，我们再也不用为了追求更好的营养而去买土鸡蛋了。土鸡的鸡蛋要比普通的鸡蛋更脏一些。可能有的小伙伴们会不以为然，因为我们在超市买的时候土鸡蛋明明特别干净的。但是我们看事情不能只看表面，试问哪一个商店在从养鸡场拿出鸡蛋以后不好好的擦拭鸡蛋呢。好的卖相也是销量好的一个前提。
我们其实应该从土鸡和普通母鸡在生活环境来区别，首先大家都知道土鸡产蛋的环境相比于普通母鸡来说会差一点，这也就是说土鸡产下鸡蛋也就会受到鸡屎的一些污染。最后土鸡蛋和普通鸡蛋在价格方面也是不同的。普通母鸡的鸡蛋产量比较多，每只鸡的年产蛋可以达到三百多枚。但是土鸡蛋就不一定了，土鸡的产蛋率只能达到百分之三十左右，一只土鸡需要三天左右才能产下一颗土鸡蛋。
土鸡蛋一年的产蛋量也仅仅才能达到一百颗左右。因为土鸡的鸡蛋产量要比普通鸡蛋少一半多，于是土鸡蛋的价格也就比普通鸡蛋贵一半。虽然说土鸡蛋和普通鸡蛋看起来都差不多，但是细心的小伙伴们还是可以发现它们的区别。

热心网友时间：2022-06-19 06:19

土鸡蛋和普通鸡蛋的区分主要是母鸡的类型。一般来说，土鸡蛋的母鸡是农村放养型的鸡，到过农村的都知道，农村的鸡在外面活动多，吃各种杂食，当然主要还是主人喂食谷子。这种鸡精神状态和*都很好，产出来的蛋也是高质量的，味道很不错。而普通的鸡蛋的母鸡一般是集体圈养的，喂食的也是饲料，速成的，产的蛋就一般般了。总而言之，土鸡蛋味道和营养一般来说比普通鸡蛋好，价格贵，因此不法商贩会打着土鸡蛋招牌骗顾客。

热心网友时间：2022-06-19 08:27

嗨，小伙伴们大家好。很多人都搞不明白土鸡蛋和普通鸡蛋有什么不同。那么借此机会我们就来聊聊土鸡蛋和普通鸡蛋的不同。小编区分土鸡蛋和普通鸡蛋主要是通过鸡蛋的外形来判断的。首先我们先来看看土鸡蛋，土鸡蛋的个头要比普通鸡蛋小一些。
它的重量一般在四五十克左右。相比于普通鸡蛋来说，土鸡蛋在大小颜色方面也很不一，而我们市场上卖的普通鸡蛋想必大家也知道，它的特点就是个头不仅大而且鸡蛋的颜色还比较统一。其次，土鸡蛋和普通鸡蛋的口感也是不同的。吃过这两种鸡蛋的小伙伴们都知道土鸡蛋要比普通鸡蛋的口感要好一些，而且土鸡蛋没有普通鸡蛋的那股蛋腥味。追求口感的小伙伴们可以选择土鸡蛋。
有很多人都认为土鸡蛋和普通鸡蛋的营养不同，而且大部分人都普遍认为土鸡蛋的营养要大于普通鸡蛋。那么事实真的如此吗？经过一些权威机构的检测，研究者认为土鸡蛋在营养方面是和普通鸡蛋几乎差不了多少的。也就是说，我们再也不用为了追求更好的营养而必买土鸡蛋了。土鸡的鸡蛋要比普通的鸡蛋更脏一些。可能有的小伙伴们会不以为然，因为我们在超市买的时候土鸡蛋明明特别干净的。但是我们看事情不能只看表面，试问哪一个商店在从养鸡场拿出鸡蛋以后不好好的擦拭鸡蛋呢。好的卖相也是销量好的一个前提。
我们其实应该从土鸡和普通母鸡在生活环境来区别，首先大家都知道土鸡产蛋的环境相比于普通母鸡来说会不好一点，这也就是说土鸡产下鸡蛋也就会受到鸡屎的一些污染。最后土鸡蛋和普通鸡蛋的在价格方面也是不同的。普通母鸡的鸡蛋产量比较多，每只鸡的年产蛋可以达到三百多枚。但是土鸡蛋就不一定了，土鸡的产蛋率只能达到百分之三十左右，一只土鸡需要三天左右才能产下一颗土鸡蛋。
土鸡蛋一年的产蛋量也仅仅才能达到一百颗左右。因为土鸡的鸡蛋产量要比普通鸡蛋少一半多，于是土鸡的价格也就比普通鸡蛋贵一半。虽然说土鸡蛋和普通鸡蛋看起来都差不多，但是细心的小伙伴们还是可以发现它们的区别的。小伙伴们，你们觉得小编说得对不对呢？欢迎在评论区留言讨论！

热心网友时间：2022-06-19 11:09

大家都知道土鸡蛋要比普通鸡蛋有营养，但正常情况下买普通鸡蛋的人比较多，并不是价格的原因，是因为现在外面买的土鸡蛋都和普通鸡蛋都差不多，除非野鸡下的蛋营养价值高，其他的鸡都是吃饲料，所以营养价值和普通的鸡蛋没有多大区别。

热心网友时间：2022-06-19 14:40

外表看起来只有颜色区分但是打开里面的蛋黄颜色也不一样，煮熟了里面也不一样。土鸡蛋颜色有点深*

热心网友时间：2022-06-19 18:28

土鸡蛋的营养价值就越高吧！

热心网友时间：2022-06-19 22:49

真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
不过，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。
营养价值各有千秋
至于土鸡蛋和“洋鸡蛋”哪个营养更好，还是“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。
养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。
而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
土鸡蛋口感更好
既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么还有那么多人爱吃呢？专家称，最主要是因为土鸡蛋的口感更好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。