泰式酸辣鸡爪的做法和配料详细步骤！谁有？爪紧吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 10:44
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-10 12:44
柠檬一颗
香菜一点点
蒜头一整颗
指天椒五条
泰式酸辣酱大约100g
白醋三小勺
酱油三小勺
蚝油三小勺
盐两勺子
泰式酸辣鸡爪的做法
先把水烧开～
然后放鸡爪煮10分钟左右
煮好的鸡爪放在冷水里面过一过～
过完冷水后就开始切鸡爪～对半开，去鸡爪脚趾
整理好鸡爪之后开始整理配料
其实柠檬只要汁就可以了，可以切片，可以切块～
柠檬可放在鸡爪里面，也可以不放
放了柠檬之后就依次切香菜，剁辣椒，剁蒜头
弄好配料后就把鸡爪放进去一起搅拌，然后也可以开始调味了～
下两勺子盐，一点酱油，一点白醋～
蚝油是用来提味的，所以建议放一点，不放也没关系～
拌好之后放冰箱等三个小时就可以开吃啦
小贴士
鸡爪在挑选过程中，不要挑选有血迹的～
柠檬不要选皱皮的，要选饱满鲜黄的～
蒜头的份量可以按个人喜好添加，重口味就加多点～
香菜份量要适中，下太多会让鸡爪变苦哦～
泰式酸辣酱可以下多点～然后再调味，这样会更美味哦～
热心网友
时间：2023-10-10 12:44
主料
鸡爪500g
辅料
盐糖适量 黄酒适量
白醋150ml 小米辣一小袋
洋葱三分之一个 芹菜少许
鲜红辣椒少许 大蒜半头
苎檬一个 姜四五片
泰式酸辣凤爪的做法步骤
1. 1.买回来的鸡爪泡出血水，剪掉爪尖，剪成二半。
2. 放水里煮大概七八分钟，煮时放入姜丶黄酒。煮好后冲凉并泡入冰水中。
3. 3泡在冰水中的时候可以给鸡爪去骨（不去也可）。去骨之后放入冰箱备用。最好放几个小时。
4. 吃的时候把葱未丶芹菜未丶大蒜未丶洋葱、鲜红辣椒丶小米椒放入，加入苎檬汁丶白醋丶盐糖拌匀及可。（拌好1个小时之后口感更好）
小贴士
鸡爪熟了之后要迅速冲凉 水冰点的话口感会更好。配料可以按自己的口味来调配。
