青椒猪肝怎么做好吃?谁可以告诉我啊!
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发布时间：2022-05-07 02:57
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热心网友
时间：2023-08-02 07:28
猪肝有多种做法，一种是水煮后白切，沾酱料，味道香糯，鲜甜。
也可水煮后炒菜，同同一楼做法，口感较老。
这里介绍一种较嫩的的做法：
切除猪肝上多余的筋和油脂。其影响口感。
再将猪肝切薄片，洗净，凉去水份。将酒，酱油，盐，鸡精，糖，淀粉酱10~20分钟。
油锅烧热，下猪肝，焯熟，控干油。
清油起锅，烧热，下姜末，葱末。起香，下猪肝，酒 酱油，糖，鸡精。煸炒，下水淀粉，収汁。
起锅即可。
此菜口感鲜香甜嫩。（如口感偏重者可放些辣椒味道更佳）谢谢，请采纳！
热心网友
时间：2023-08-02 07:28
1，肝脏是人体最大的毒物中转站和解毒器官，所以买的鲜肝不要急于烹调，应置于肝脏在自来水龙头下冲洗10分钟，再用清水浸泡30分钟;
2，烹调时间不能太短，至少在急火炒5分钟以上，肝脏完全变成灰色褐色，不看到布满血丝的眼睛之前好;
3，肝脏往往是一种特殊的气味烹饪肝血前用清水洗净，然后剥离皮肤薄入菜的，加放适量的牛奶泡几分钟后，肝脏清除气味;
肝的新鲜切片？新鲜，新鲜的猪肝切的地方随着时间的推移胆汁流出，不仅损失营养物质，并有许多颗粒凝结在肝炒影响美观和质量，使肝切片后迅速调料和湿淀粉拌匀，并尽快锅。
爆炒肝怎么吃
1甜椒
