鸡蛋糕(鸡蛋羹)怎么做

发布网友发布时间：2022-05-07 01:54

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热心网友时间：2023-10-17 00:46

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。

热心网友时间：2023-10-17 00:47

简单几步教您做出好吃的鸡蛋糕

热心网友时间：2023-10-17 00:47

鲜鸡蛋四个。
加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。
3.将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）。

4.经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多。

5.用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。）

6.这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来的，个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了追答点采纳好吗？

热心网友时间：2023-10-17 00:48

食材

鸡蛋

尖椒碎

酱油

香油

盐

白开水

步骤

1.鸡蛋两个备用。

2.把鸡蛋打散。

3.加入等量的白开水。

4.加少许盐。

5.用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

6.打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。

7.用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

8.蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。

9.蒸个12分钟左右。

10.把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。

11.加入几滴香油。

12.在上层撒上一层尖椒碎即可。