北京有什么特别好吃的美食啊

发布网友发布时间：2022-05-07 01:50

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热心网友时间：2022-05-28 14:39

北京好吃的小吃、美食
饮料类：
豆汁儿
老字号，“品正宗豆汁的好去处”。豆汁是“绿涩的”，滋味没的说——“很浓”，“很纯正”，入口也“没有特别激烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。店面“不大”，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只需一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了！
茶汤
茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇，涩泽杏黄，滋味细腻耐品。旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装面子和食具的木箱，另一头是一个闪光锃亮的大铜壶，冲茶汤时，动作伸展利落，张弛美丽，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群欣赏不绝。
水果类：
果子干
北京的果子干，柿饼呈琥珀涩，大甜杏干呈橙暖色，加上雪白的藕片，上浇糖鲤花汁，放在果盘里用冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口，很受欢迎。
糖炒栗子
“糖炒栗子没有过多的水分，好剥皮”，又“香”又“甜”又“面”，“热的时分”滋味尤其好，“吃完了手也不会很脏”。虽然“每次都要排至少半个小荡旁上的队”，但还是“心甘清愿”。也有“瓜子、花生、榛子”等其他炒货供给。
北京菜点类：
爆肚
爆肚是北京风味小吃中的名吃，是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。爆肚除肚子要新颖外，功夫全在“爆”。爆的时间要恰到益处，欠火候或过火候，会出现过生或过熟而不脆，甚至咬不烂。
炒肝
炒肝儿以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀面勾芡做成的北京小吃。具有虡翻油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特征。
北京烤鸭
涩泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外。
涮羊肉
老北京涮肉有好多种，关于平民来说，清真的牛街聚宝源最好，肉味浓。要是承受不了羊膻味的人可以去汉民的老五四季餐厅，肉的羊膻味会小一些，同样不失特征。东来顺是吃不起。还有最近刚火起来的天坛南门涮肉，每天都有很多人排队。
北京小吃类：
门钉肉饼
一种老北京的清真食品。其做法跟一般馅饼没啥区别，就是外形不太一样，一般的馅饼扁平，而门钉是直径约五厘米，高约三厘米的圆柱体，由于形似旧时城门上的门钉而得名。
螺蛳转
螺蛳转因其形似而得名，质地松驰，表皮酥脆，味咸香而可口。螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松驰，味甜香。老北京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转，放入将要熄灭的炉内的马道里，经过微火余热醺烤后，水分完全流失，就成了干迸儿。干迸儿用手一压即碎，酥脆咸香，回味无穷。
焦圈
北京的姜丝排叉，因食用时有分明的鲜姜味而得名。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个种类。茶菜是满族、回族礼仪姓食品。满族人在设席宴客时，习气用茶及茶食为先，然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等，一定按顺序上。回族人不饮酒，但为了礼节，多以茶带。
灌肠
灌肠是一种北京特有的风味小吃，最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀面、碎肉制成的，后来随着历史的开展，灌肠的制造工艺发作了变化，改用淀面加上红曲和香料灌在猪小肠中成型，而如今超市中可以买到的灌肠则把红曲和小肠都省去了，仅仅是用绿豆淀面加香料灌制成型的一个长长的。
卤煮火烧
卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开端“卤煮”，快到中午吃饭时间，参加戗面做的火烧，待到火烧变软，即可食用。追问谢谢啊

热心网友时间：2022-05-28 15:57

鼎泰丰特色小笼包、蟹粉小笼包和小笼汤包是该店最受欢迎的食品，元盅鸡汤也特别有特色，值得品尝。此外还有各式甜品、点心、饭菜供选择。地址：东城区胡家园22号迤北楼 2、半亩园半亩园最适合三两好友的便餐。价格便宜，味道还好。红豆粥味道不错，里面没有米，基本上就是豆沙粥；熏鱼也是北京饭馆里少有的。环境比永和安静，布置得也比较简洁。双榆树店地址：海淀区双榆树西里11号(双安商场对面) 西单店地址：西城区西单华润置地B1层(华润F座对面) 南礼士路店地址：西城区南礼士路戌25号阜成门店地址：西城区南礼士路36号朝阳店地址：朝阳区白家庄北里5号楼1层石景山店地址：石景山区阜石路158号沃尔玛山姆会员店1层劲松店地址：朝阳区农光里小区206号冠军超市2层广渠路店地址：朝阳区广渠路31号家乐福1层慈云寺店地址：朝阳区慈云寺住邦2000商务楼II期1层 3、都一处烧麦馆三鲜、素馅的烧麦都不错，值得推荐的是炸三角，不过这个是分季节供应的。地址：丰台区蒲芳路1-6号方庄芳城园美食街15号楼 4、丰年灌肠这里的灌肠，香，好吃，十分美味。要吃正宗的灌肠还得来这儿。除了堂食，买生的回家也是一种不错的选择。附近的人都说，打小儿就吃，现在还爱吃。地址：东城区隆福寺168号 5、狗不理包子以套餐形式卖的，15元左右可以吃到3两包子，一份小菜，一碗粥，感觉不错。虾肉包子、三鲜包子都很鲜。王府井总店地址：东城区帅府园胡同24号(全聚德对面) 王府井店地址：东城区王府井大街(王府井百货大楼南门对面) 地安门店地址：西城区地安门十字路口西北角前门店地址：崇文区前门大栅栏海淀店地址：海淀区复兴路茂林居3号东单店地址：东城区东单北大街88号(协和医院对面) 金源店地址：海淀区远大路1号金源时代购物中心二层2083 昌平店地址：昌平西关 6、红鼻子米粉米粉、酸笋等正宗的桂林风味菜肴，吸引很多广西人前去就餐。各种米粉便宜又好吃。广外店地址：宣武区广安门外北滨河路甲1号靠近深圳大厦安定路店地址：朝阳区安定路20号 7、馄饨侯北京老店，中华名小吃。各种馄饨味道不错，个儿小皮薄馅多，汤很清也很鲜，价格实惠。王府井总店地址：东城区王府井东安门大街11号隆福寺店地址：东城区隆福寺小吃街和平里店地址：东城区和平里14区1号楼(爱迪大厦对面) 鼓楼店地址：东城区鼓楼东大街309号广渠门店地址：崇文区广渠门内大街中国网通广渠门营业厅斜对面和平门店地址：宣武区和平门南新华街北洼路店地址：海淀区北洼路空总对面西坝河店地址：朝阳区西坝河中里朝阳商业大楼一层西直门店地址：西城区西直门外大街137号清水苑店地址：东城区东直门清水苑北医三院店地址：海淀区北医三院对面花园东路店地址：海淀区花园东路中友店地址：西城区西单北大街176号中友百货8楼四季青店地址：海淀区西四环北路117号四季青金四季购物中心4层 8、吉祥馄饨全家福是很不错的选择，一次可以吃十种口味。糟毛豆和皮蛋豆腐也很正宗。首师店地址：海淀区北洼路31号玉泉店地址：海淀区复兴路40号四路通店地址：丰台区四路通马家堡路25号(洋桥北) 中关村店地址：海淀区中关村东路105号蒲黄榆店地址：丰台区蒲黄榆马连道店地址：宣武区马连道路14号院家乐福斜对面里仁街店地址：宣武区右安门内里仁街10-1号

热心网友时间：2022-05-28 17:32

北京好吃的小吃、美食
饮料类：
豆汁儿
老字号，“品正宗豆汁的好去处”。豆汁是“绿色的”，味道没的说——“很浓”，“很纯正”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。店面“不大”，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了！
茶汤
茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光锃亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
水果类：
果子干
北京的果子干，柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，上浇糖桂花汁，放在果盘里用冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口，很受欢迎。
糖炒栗子
“糖炒栗子没有过多的水分，好剥皮”，又“香”又“甜”又“面”，“热的时候”味道尤其好，“吃完了手也不会很脏”。尽管“每次都要排至少半个小时以上的队”，但还是“心甘情愿”。也有“瓜子、花生、榛子”等其他炒货供应。
北京菜点类：
爆肚
爆肚是北京风味小吃中的名吃，是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。爆肚除肚子要新鲜外，功夫全在“爆”。爆的时间要恰到好处，欠火候或过火候，会出现过生或过熟而不脆，甚至咬不烂。
炒肝
炒肝儿以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。
北京烤鸭
色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外。
涮羊肉
老北京涮肉有好多种，对于平民来说，清真的牛街聚宝源最好，肉味浓。要是接受不了羊膻味的人可以去汉民的老五四季餐厅，肉的羊膻味会小一些，同样不失特色。东来顺是吃不起。还有最近刚火起来的天坛南门涮肉，每天都有很多人排队。
北京小吃类：
门钉肉饼
一种老北京的清真食品。其做法跟一般馅饼没啥区别，就是形状不太一样，一般的馅饼扁平，而门钉是直径约五厘米，高约三厘米的圆柱体，由于形似旧时城门上的门钉而得名。
螺蛳转
螺蛳转因其形似而得名，质地松软，表皮酥脆，味咸香而可口。螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松软，味甜香。老北京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转，放入将要熄灭的炉内的马道里，经过微火余热醺烤后，水分完全散失，就成了干迸儿。干迸儿用手一压即碎，酥脆咸香，回味无穷。
焦圈
北京的姜丝排叉，因食用时有明显的鲜姜味而得名。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时，习惯用茶及茶食为先，然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等，一定按顺序上。回族人不饮酒，但为了礼节，多以茶代。
灌肠
灌肠是一种北京特有的风味小吃，最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的，后来随着历史的发展，灌肠的制作工艺发生了变化，改用淀粉加上红曲和香料灌在猪小肠中成型，而现在超市中能够买到的灌肠则把红曲和小肠都省去了，仅仅是用绿豆淀粉加香料灌制成型的一个长长的。
卤煮火烧
卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧变软，即可食用。
炒疙瘩
炒疙瘩是北京特有的面食小吃。制作过程中煮炒兼用，颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。
北京素食类：
北京有名的素食店很多，净心莲，长虹桥一家，丽都一家，简直把素食发挥到了极致。而且想象力十足，店内的布置很讲究，比如餐巾是一些荷叶，筷托是一些小树根。另外荷塘月色的素食也不错，价格比净心莲低点，人均消费超不过100吧，反正吃菜要比吃肉成本高。

热心网友时间：2022-05-28 19:23

豆汁儿
老字号，“品正宗豆汁的好去处”。豆汁是“绿色的”，味道没的说——“很浓”，“很纯正”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。店面“不大”，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了！
茶汤
茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光锃亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
水果类：
果子干
北京的果子干，柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，上浇糖桂花汁，放在果盘里用冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口，很受欢迎。
糖炒栗子
“糖炒栗子没有过多的水分，好剥皮”，又“香”又“甜”又“面”，“热的时候”味道尤其好，“吃完了手也不会很脏”。尽管“每次都要排至少半个小时以上的队”，但还是“心甘情愿”。也有“瓜子、花生、榛子”等其他炒货供应。
北京菜点类：
爆肚
爆肚是北京风味小吃中的名吃，是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。爆肚除肚子要新鲜外，功夫全在“爆”。爆的时间要恰到好处，欠火候或过火候，会出现过生或过熟而不脆，甚至咬不烂。
炒肝
炒肝儿以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。
北京烤鸭
色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外。
涮羊肉
老北京涮肉有好多种，对于平民来说，清真的牛街聚宝源最好，肉味浓。要是接受不了羊膻味的人可以去汉民的老五四季餐厅，肉的羊膻味会小一些，同样不失特色。东来顺是吃不起。还有最近刚火起来的天坛南门涮肉，每天都有很多人排队。

热心网友时间：2022-05-28 21:31

在北京各国各地的美食都有，北京特色的有烤鸭、北京涮肉、北京烤肉、爆肚、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面、芥末墩、豌豆黄儿、艾窝窝、驴打滚儿等等，看您的口味了。追问谢谢

热心网友时间：2022-05-29 00:13

驴打滚，芥末墩。老北京面茶，杏仁豆腐，北京烤鸭。一品肉还有蜜麻花。太多了

热心网友时间：2022-05-29 03:11

烤鸭、茯苓饼、炸酱面都是我爱吃的北京美食。如果不是找这种传统食品，其他美食那更是应有尽有了。

热心网友时间：2022-05-29 06:25

卤煮，老北京炸酱面，驴肉火烧

热心网友时间：2022-05-29 09:57

北京烤鸭，豆汁儿，驴打滚，炒疙瘩

热心网友时间：2022-05-29 13:45

全聚德的烤鸭，，，，，，还有很多，自己在当地看吧，一般老字号就多了。

热心网友时间：2022-05-29 17:49

当然是烤鸭、果脯、糖葫芦。

热心网友时间：2022-05-29 22:11

北京烤鸭，世界闻名

热心网友时间：2022-05-30 02:49

北京好吃的有徐福记北京烤鸭北京的小吃街去看看

热心网友时间：2022-05-30 07:43

东直门老街兔盐帮菜系非常麻追问是麻辣吗