请介绍几种微波炉家常菜做法
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发布时间：2024-10-01 18:05
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时间：2024-10-27 21:55
探索微波炉烹饪的家常菜，为您带来简单快捷又美味的烹饪体验。以下为您推荐几种微波炉烹饪的家常菜做法，希望您喜欢。
红烧带鱼
材料：
带鱼300克。
调料：
绍酒、酱油、葱段、姜末各两大匙，精盐少许，白糖一小匙，味精半小匙，熟色拉油一大匙。
做法：
1. 带鱼洗净切块，用调料拌和腌20分钟。
2. 将带鱼放入盘中，高火5分钟即可。
辣子鸡丁
主料：
鸡脚1只，小黄瓜3条。
辅料：
A：蛋白1个，盐1茶勺，酒1汤勺，白胡椒粉1/4茶勺，干淀粉1汤勺。
B：蒜茸1汤勺，葱茸1汤勺，红辣椒1个，油3汤勺。
C：盐1/2茶勺，糖1茶勺。
制法：
1. 鸡脚洗净去骨切丁，放大碗中，加入A料搅匀；小黄瓜洗净切丁；红辣椒洗净切斜片备用。
2. 取一锅，放入B料，以微波90%火力爆香3分钟，取出加入鸡丁，加盖，以微波90%火力烹调3分钟，再加入小黄瓜及C料拌匀，加盖，以微波90%火力烹调2分30秒即可。
红烧豆腐
主料：
炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘笋数片，白菜200克。
辅料：
葱2条切短段，姜1片，上汤1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精盐少许，淀粉半小匙，水1大匙。
制法：
1. 木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。
2. 白菜洗净，放落滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。
3. 瘦肉切薄片，与淀粉半小匙，水1大匙捞匀。
4. 豆腐切成2件，再切成三角形，放落器皿中炸至金*捞起。
5. 下色拉油2大匙，爆香姜、下上汤1杯半（或用鸡精2小匙，水半杯代替上汤）、白糖半小匙、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下甘笋、瘦肉，煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油1汤匙，即可。
麻辣鸭掌
材料：
鸭掌400克。
调料：
米醋、辣油、辣椒片、色拉油各一大匙，味精、精盐、芝麻油各一中匙，香菜少许，小黄瓜半根切末，蒜头八个切末。
做法：
1. 放入色拉油高火2分钟，再放入蒜末、辣椒片。
2. 放入鸭掌，高火3分钟。
3. 取出后沥干待凉，将米醋、辣油、味精、精盐、芝麻油拌匀，撒上香菜、黄瓜末即可。
香蒸豉汁鱼
材料：
鲤鱼500克，猪肉丝100克。
调料：
酱油适量；
(A)豆豉两汤勺，葱花、姜茸各一汤勺，红辣椒末、色拉油各三汤勺；
(B)精盐半茶勺，绍酒一汤勺，胡椒粉少许。
做法：
1. 鱼洗净，在鱼身上划三刀，抹上调料(B)备用。
2. 将肉丝加入调料(A)拌匀，高火爆香2分钟后再加酱油拌匀。
3. 肉丝平铺在鱼身上，高火6分钟即可。
香芋炖鱼头
材料：
花鲢鱼头一个（约750克），荔浦芋300克，芹菜2棵。
调料：
姜一片，精盐、胡椒粉、淀粉各少许，绍酒半匙，色拉油一匙，上汤两杯半。
做法：
1. 鱼头切开，加胡椒粉、精盐各少许，绍酒半匙搽匀，腌半小时，蘸上淀粉，放入滚油中炸至微*捞起。
2. 荔浦芋去皮洗净切厚块，放入滚油中炸片刻。
3. 芹菜去叶洗净，切半寸长。
4. 荔浦芋、姜及上汤两杯半，精盐、胡椒粉各少许，中火10分钟，加入鱼头及芹菜，高火5分钟，鱼头熟后加色拉油一匙，即可食用。
