老鸭粉丝汤配方(鸭血粉丝汤的配料搭配有哪些)

发布网友发布时间：2024-10-01 16:50

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热心网友时间：2024-11-10 21:34

大家在店里吃的那些鸭血粉丝汤是不是都能让你回味无穷这么好吃的鸭血粉丝汤是怎么做的呢它的主要配料有哪些呢
鸭血粉丝汤的配料
原料：光鸭2500克，猪棒骨5千克，清水20千克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。
香料：八角、花椒、草果、砂仁各15克，桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克，甘草、小茴香、肉蔻各10克，沙姜25克，香叶5克，豆蔻8克，良姜20克，生姜100克，辛夷6克，丁香5克，玉竹50克，大葱150克。
鸭血
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能、。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。鸭血味咸，性寒，有的粉条丝、冬粉。的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉多，但久煮易烂，常添加碗豆粉。口感滑腻，类似细面条状，干燥，食用前先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
鸭血粉丝汤对人的好处
若在食用时搭配蔬菜或水果，营养会更均衡。更值得一提的是，鸭血粉丝汤还有控制体重的好处。因为粉丝在制作中，淀粉变为改性淀粉，血糖指数降低。不但对高血糖人群有益，还能帮助人们。
很多吃货们都很想鸭血粉丝汤的配方，想知道它究竟有什么魅力，才能成为这么一道人人相传的小吃。