我是用机器做凉皮的,可是一直做出来的凉皮老是粘在一起,而且还不透明...

发布网友发布时间：2024-10-01 16:34

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热心网友时间：2024-10-19 11:45

机蒸凉皮做法：面粉100斤加温水50斤和成面团，醒发30分钟，放入常温水揉洗出面筋。面浆沉淀5-8小时，去掉上部清水，搅拌起来测量面浆浓度16-18波美度，加入0.15-0.2斤筋力源（提前2小时溶解）、0.5斤食盐，搅拌均匀后过滤。开动机器和锅炉预热，然后，将面浆加入料斗，开始蒸制凉皮。

热心网友时间：2024-10-19 11:43

凉皮要好面粉做，粘在一起的问题好解决做前或者做好后要刷油要不凉了肯定会粘在一起的

热心网友时间：2024-10-19 11:46

热心网友时间：2024-10-19 11:42

凉皮要好面粉做，粘在一起的问题好解决做前或者做好后要刷油要不凉了肯定会粘在一起的