问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

茶多酚不是鞣酸(答殷立民先生·二)

发布网友 发布时间:2024-10-01 10:50

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-10-18 07:33

茶叶的核心成分,即“茶多酚类”或被称为“茶鞣质”、“茶单宁”,在英文中统一称为Tannin。需要注意的是,茶多酚类的这两个别称并不等同于“鞣酸”或“单宁酸”,两者虽然名字相似,但实质上差别甚大。

鞣质,源自德文和英文中的Tannin,是植物鞣质的另一种名称。另一方面,鞣酸或单宁酸是一种有机化合物,经过浓缩干燥后呈现淡*无定形粉末,有微弱的气味,常用于工业制造,如墨水、塑料、皮革鞣制和染色,亦有医疗用途作为收敛剂。

茶多酚中含有的“鞣花酸”,在绿茶中被发现,是一种芳香族有机酸,对茶叶的香气和味道有重要影响。尽管名称中有“鞣”,但与鞣酸不同,其香味各异。

关于茶叶中是否含有鞣酸,殷立民先生和读者都对此关心。为此,我们采访了广东省生物制品与药物研究所原所长、中国科技部科技项目评审专家陈珠研究员。她在任期间曾主持一项提取茶多酚的研究,尽管成功提取出纯度较高的茶多酚,但由于实际生产成本过高,该项目未能进一步推进。

陈珠研究员指出,茶叶中的茶多酚主要存在于红茶和普洱茶中,对健康有益。虽然茶叶中含有少量鞣酸,但其副作用较小,一般不会对大多数人产生显著影响,但对于某些体质敏感者,可能引起肠胃不适或便秘。她还提到,尽管潮汕地区食道癌的高发与饮用浓茶有关的观念被误传,但实际上是由于高温食物对食道的伤害导致的。

陈珠强调,茶叶含有咖啡因等成分,过浓的茶会影响中枢神经。从健康角度出发,她建议饮用时以淡为宜。总的来说,茶多酚和鞣酸是两个完全不同的概念,茶多酚作为茶叶的关键成分,其益处不可忽视。将茶多酚与鞣酸混淆,无疑是错误的。

热心网友 时间:2024-10-18 07:33

茶叶的核心成分,即“茶多酚类”或被称为“茶鞣质”、“茶单宁”,在英文中统一称为Tannin。需要注意的是,茶多酚类的这两个别称并不等同于“鞣酸”或“单宁酸”,两者虽然名字相似,但实质上差别甚大。

鞣质,源自德文和英文中的Tannin,是植物鞣质的另一种名称。另一方面,鞣酸或单宁酸是一种有机化合物,经过浓缩干燥后呈现淡*无定形粉末,有微弱的气味,常用于工业制造,如墨水、塑料、皮革鞣制和染色,亦有医疗用途作为收敛剂。

茶多酚中含有的“鞣花酸”,在绿茶中被发现,是一种芳香族有机酸,对茶叶的香气和味道有重要影响。尽管名称中有“鞣”,但与鞣酸不同,其香味各异。

关于茶叶中是否含有鞣酸,殷立民先生和读者都对此关心。为此,我们采访了广东省生物制品与药物研究所原所长、中国科技部科技项目评审专家陈珠研究员。她在任期间曾主持一项提取茶多酚的研究,尽管成功提取出纯度较高的茶多酚,但由于实际生产成本过高,该项目未能进一步推进。

陈珠研究员指出,茶叶中的茶多酚主要存在于红茶和普洱茶中,对健康有益。虽然茶叶中含有少量鞣酸,但其副作用较小,一般不会对大多数人产生显著影响,但对于某些体质敏感者,可能引起肠胃不适或便秘。她还提到,尽管潮汕地区食道癌的高发与饮用浓茶有关的观念被误传,但实际上是由于高温食物对食道的伤害导致的。

陈珠强调,茶叶含有咖啡因等成分,过浓的茶会影响中枢神经。从健康角度出发,她建议饮用时以淡为宜。总的来说,茶多酚和鞣酸是两个完全不同的概念,茶多酚作为茶叶的关键成分,其益处不可忽视。将茶多酚与鞣酸混淆,无疑是错误的。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
发票专用章法律依据 植物大战僵尸2,昨天领签到植物显示的5月植物变成了胡萝卜导弹车,我领了... 植物大战僵尸2星星植物已经获得继续兑换 植物大战僵尸2每天签到领的奖励去哪里找 植物大战僵尸2明明签到已获得大力花菜 ,为什么图谱上没显示? 植物大战僵尸2购买植物提示已经拥有怎么解决? 植物大战僵尸2幸运宝藏开到已经拥有的植物怎么办 生活节奏变快、工作压力加大等,使年轻人很焦虑,你觉得他们该怎么... 中年人如何来减轻心理压力呢 一个男孩子为什么会发他的私密照片给我? 助力车缸套活塞换了打火不稳定一下能打着一下打不着气门也不漏化油器换... 助力车着不了火,像没气一样 在路上捡的一只鸟,没发现哪里受伤,请问这是什么鸟,该怎么喂啊?不 华东师范大学829 数据专硕(经验与资料) WPS表格求和总是出错,为什么? wps表格为什么会出现求和为0的情况? 为什么在WPS表格中不能进行求和操作? 失眠是失眠症吗?两者怎么界定的呢? 微信聊天记录的时间可以改吗? 患上了失眠症,我朋友劝说我去医院,大家觉得如何?太原的该怎么样? 云计算中的云是什么意思? 云 读音是什么意思? 云又是什么意思? 汉语云是什么意思? 通过学习,大家觉得在短视频制作中,应该注意哪些方面。用自己的话叙述... 调酒师需要具备哪些个人素质 品酒师培训 关于计算机三级考试问题,懂得就帮帮忙,,谢谢了,谢绝刷分者 有关马的艺术品介绍马的艺术品介绍 有关马的艺术品画文章等 山矾科经济价值 今天吃了一个月打过白草菇的草莓,怕不? 胳膊起小红疙瘩,很痒是怎么了? - 知乎 《英雄联盟》里面有哪些值得购买的皮肤? - 知乎 资本主义和社会主义到底有什么区别求大神帮助 如何播放HEVC格式的视频? 党的基本路线是什么求大神帮助 hevc格式用什么播放器? ...矛盾还存在吗举出2009年来的时事政治求大神帮助 什么视频播放器可以播放hevc格式的视频 社会主义和资本主义有什么区别阿?求大神帮助 hevc视频在电脑上播放不出来 资本主义社会和社会主义有那些主要区别求大神帮助 社会主义国家和资本主义国际有什么区别求大神帮助 黑巧是什么 做黑巧克力的方法有哪些? 酱酒满天难抉择,酱香型白酒排名十大酱香型白酒,让你更好选择适合自己的... 性价比高的酱酒收藏推荐(哪几款酱酒值得收藏) 哪一款酱香酒性价比高,性价比高的酱酒推荐 酱香型白酒哪个牌子便宜又好喝 性价比高的酱酒推荐