盒马的榴莲玉米脆太好吃了,是怎么做的?
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发布时间：2024-10-01 09:46
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时间：2024-10-03 07:37
一、材料准备
新鲜榴莲果肉：选择成熟度高、无异味、肉质细腻的榴莲果肉约200克。榴莲是这款小吃的灵魂，因此选择好品质的榴莲至关重要。
玉米片：挑选完整的圆形玉米片100克，这些玉米片将作为承载榴莲馅的“外壳”。
细砂糖：根据个人口味调整，一般建议使用50克左右，既保证甜度又不会过分掩盖榴莲的味道。
牛奶或椰浆：选用50毫升，用以增加混合物的湿润度和丰富口感。椰浆能增添热带风情，而牛奶则使味道更加温和。
玉米淀粉：约10克，用于吸收多余水分，防止混合物过于湿润。
盐：一小撮，用以提味。
二、制作过程
1. 榴莲馅的制作：
将榴莲果肉去核后放入搅拌机中，搅拌成细腻的榴莲泥。如果没有搅拌机，可以用叉子或土豆压泥器手动压碎。
把搅拌好的榴莲泥倒入混合碗中，加入细砂糖、牛奶（或椰浆）、盐，用电动搅拌器或手动搅拌均匀，确保糖完全溶解。
把混合物转移到小锅中，用中小火加热。在加热过程中，混合物会逐渐变得浓稠。这时，你可以适时加入玉米淀粉，它能帮助吸收多余的水分，防止混合物过于流动。
持续加热并搅拌，直到混合物变得非常浓稠，几乎可以成型。然后关闭火源，让榴莲馅自然冷却至室温。冷却过程中，榴莲馅会进一步凝固，更易于后续操作。
2. 玉米片的准备：
选取完整的玉米片，避免使用破损或有瑕疵的片，因为它们在烘烤过程中可能会破碎。
预热烤箱至180°C（356°F）。
3. 组装与烘烤：
当榴莲馅冷却至室温并凝固到可以轻易塑形的程度时，开始组装。取一片玉米片，在上面放上大约一汤匙的榴莲馅，用小勺背或手指轻轻摊平，但不要涂抹到玉米片的边缘，以防馅料在烘烤时滑落。
将装有榴莲馅的玉米片放在烤盘上，确保它们之间有足够的间隔，以便热空气能够均匀流通。
将烤盘送入预热好的烤箱中，烘烤大约10-15分钟，直到玉米片变得酥脆，榴莲馅表面呈现出轻微的焦*泽。
4. 冷却与享用：
烘烤完成后，不急着取出，让玉米脆在烤盘上冷却几分钟，这样可以让它们更加酥脆。
待冷却至可以安全食用的温度后，即可将榴莲玉米脆取出，放置在冷却架上彻底冷却。
现在，你就可以品尝这款自制的榴莲玉米脆了。它们的外皮酥脆，内馅香甜软糯，榴莲的浓郁香气与玉米片的清新口感完美结合，一定会让你爱不释手。
总之，这款榴莲玉米脆不仅美味可口，而且制作过程简单有趣，非常适合作为家庭聚会的小点心或是送给朋友的小礼物。希望你喜欢这个食谱！
