清蒸龙胆鱼制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-01 09:45

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热心网友时间：2024-11-09 23:31

准备制作清蒸龙胆鱼，所需食材包括新鲜的龙胆石斑鱼，以及香葱和生姜。首先，洗净葱，将其切成长短适中的段和丝，放入冷开水中浸泡，以去腥增香。

接着，将生姜洗净，去皮后切成片状和丝状。在蒸盘底部铺上姜片，为鱼提供基础的香气。将清洗干净的龙胆石斑鱼放置在姜片上，再覆盖上一层姜丝，确保鱼肉充分吸收味道。

接下来，加热适量的清水，放入蒸架。待大火烧沸后，小心揭开锅盖，将鱼盘放置在蒸架上。盖上锅盖，转为大火蒸制约10分钟，让鱼肉熟透且鲜嫩。

蒸熟后，先将鱼从锅中取出，倒掉鱼盘中的汤汁。接着，撒上之前浸泡过的葱丝，为菜肴增添色彩和清新香气。

为了增加口感和层次，热油锅至油热冒烟，但火候不可过大。迅速将滚油均匀地倒在鱼身上，注意不要烫伤。最后，一道美味的清蒸龙胆鱼就大功告成了，只需上桌，即可尽情享受这道佳肴的美味。（*^__^*）嘻嘻……