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面筋和凉皮是什么做的

发布网友 发布时间:2024-10-01 10:42

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热心网友 时间:2024-12-11 23:55

面筋和凉皮是高筋小麦粉和食用盐做的。面筋凉皮是一道色香味俱全的名吃,主产于陕西关中地区。面筋凉皮的辅料没有太多的讲究,凡是应时的蔬菜都能用,如黄瓜丝、青菜丝、芹菜丝、绿豆芽等都可以。调料除了盐、醋、酱油、味精、蒜泥、辣椒油外,最有特点的是专门熬制的调料水,这种调料水根据各人喜好不同而不同,主要用草果、茴香、丁香等调味品熬成。
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