福鼎白茶分类分级,有9种分法!

发布网友发布时间：2024-10-01 10:37

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热心网友时间：2024-11-14 04:48

福鼎白茶，独特的茶类品种，以其自然萎凋和独特的加工工艺著称。其品质特点包括芽毫完整、毫香清鲜、汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。关于福鼎白茶的分类和分级，以下有详细的介绍：

1. 鲜叶等级划分：主要有四种类型。白毫银针，选用大白茶、水仙茶树品种的单芽，按芽头肥壮程度分为特级、一级、二级。白牡丹，一芽一叶到两叶，芽头明显，分为特级、一级、二级、三级。贡眉由群体种茶树嫩梢制成，以前特指小菜茶，寿眉则以大白茶、水仙或群体种茶树嫩梢或叶片为原料。

2. 根据生长环境，分为荒野茶（野生，无人工干预）、茶园茶（普通茶园）、有机茶（有机化管理茶园）等。

3. 按照海拔，分为高山茶（优质，光照充足）和平地茶（品质较低）。

4. 福鼎白茶的主要产地在福建，其中福鼎、政和、建阳等地出名。云南也有一定产量。

5. 采茶时间也影响等级，春茶品质最好，分为春头、春二、春三；夏茶品质较差但产量大，秋茶产量小，以春茶为优。

6. 白茶按存放年份分为新茶（一至三年）和老茶（三年以上），老白茶有“越陈越香”的特点。

7. 根据茶叶形态，分为散茶和紧压茶，如茶饼、茶砖等。

8. 根据树种和山区，分为小白茶（如建阳贡眉）、大白茶（如福鼎大白、政和大白）和水仙白（漳墩、水吉、小湖一带）。

9. 加工工艺上有传统工艺白茶（日晒、自然萎凋）、现代工艺白茶（室内萎凋）和新工艺白茶（轻微揉捏、发酵）。

市场上的白茶以陈年福鼎老白茶为佳，有“一年茶、三年药、七年宝”的评价，选择陈年老白茶是明智之选。