怎样在家中做出简单又好吃的番茄金针菇汤?

发布网友发布时间：2024-10-01 10:14

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热心网友时间：2024-11-23 05:56

番茄金针菇汤是一道简单、健康又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养价值高。这道汤以新鲜的番茄和金针菇为主要食材，搭配一些基本的调料，就能煮出一锅鲜香四溢的汤品。下面我将详细介绍如何在家中做出简单又好吃的番茄金针菇汤。
材料准备：
新鲜番茄：2-3个，选择成熟度高的番茄，这样汤味更鲜美。
金针菇：一把，根据个人喜好调整。
鸡蛋：1个，用于增加汤的浓郁度。
葱：适量，用于增香。
蒜：2瓣，用于调味。
盐：适量，用于调味。
鸡精或鸡粉：少许，用于提鲜。
白胡椒粉：少许，用于提味。
水：适量，用于煮汤。
食用油：适量，用于炒制食材。
制作步骤：
step 1: 准备食材
番茄洗净后切成小块，金针菇去根部，洗净后备用。
葱切成葱花，蒜拍碎后切成末。
鸡蛋打散备用。
step 2: 炒制番茄
锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末炒香。
加入切好的番茄块，中火翻炒至番茄出汁变软。
step 3: 煮汤
在炒好的番茄中加入适量的水，大火烧开。
水开后转中小火，加入金针菇，煮至金针菇变软。
step 4: 调味
在汤中加入适量的盐、鸡精（或鸡粉）和白胡椒粉调味。
根据个人口味调整盐的量，注意不要过咸。
step 5: 加蛋花
待汤再次烧开后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速在锅中画圈，使鸡蛋液在水中形成漂亮的蛋花。
step 6: 出锅
撒上葱花，煮沸后即可关火。
将汤盛入碗中，热腾腾的番茄金针菇汤就可以享用了。
小贴士：
选择成熟的番茄可以让汤的味道更加鲜美。
金针菇不宜煮得过久，以免失去脆嫩的口感。
加入鸡蛋液时，一定要在汤沸腾的状态下倒入，这样蛋花才会更加美观。
如果喜欢酸一点的口味，可以在煮汤之前加入少量的番茄酱，增加汤的酸味和色泽。
总之，这道番茄金针菇汤不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人享用。通过以上步骤和小贴士，你可以轻松在家做出既简单又好吃的番茄金针菇汤，为家人带来一顿温馨健康的美食体验。