榆次区榆次特产

发布网友发布时间：2024-10-01 11:10

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热心网友时间：2024-10-13 17:23

榆次区的特色美食丰富多样，其中“鱼羊包”以其鲜美的口感和独特的制作工艺闻名。鱼羊包选用新鲜鱼肉和羊肉，配以秘传的老汤和多种调味料，皮薄馅嫩，营养均衡，味道鲜美。德盛园的“头脑”是榆次的滋补小吃，源于傅山先生的“八珍汤”配方，具有滋补养生的功效，深受大众喜爱。在清代，德盛园的“头脑”尤为出名，口感软绵香甜，无腥味。

榆次的灌肠分为红白两种，红灌肠以猪血和面制成，白灌肠则不用猪血，口感独特。范庆林的灌肠制作技艺高超，被誉为“范一品”。榆次灌肠用荞面制成，冷热皆宜，冷食时佐以调料，热炒则香气诱人。打卤豆腐脑是榆次的特色小吃，白海马的豆腐脑以其“三锅”制作法闻名，鲜嫩可口，搭配蒸馍饼子，暖身美味。

晋中砂子饼以其独特的疤饼形状和脆口口感受到欢迎，而什贴毛谷小米因其营养价值高，被誉为“小米皇后”。四眼井陈醋则以酸醇、香绵、不沉淀的特点著称，老陈醋存放时间越长，味道越佳。长凝紫皮蒜辛辣味浓，新鲜可口。榆次梨枣以其红、甜、脆的特性被誉为“美食之首”，而上戈小白梨色美味美，特别适合老人食用。峪头南瓜则是用小米煮制的小米南瓜粥的绝佳原料，香甜松软，营养丰富。

扩展资料

榆次古称“魏榆”、“中都”，早在战国时就已设立县制，历史悠久，名人辈出。榆次位于山西中部的晋中盆地，东与寿阳县交界，西同清徐毗邻，南与太谷县接壤，西北与太原市相连。全区面积1328平方千米。