海鲜竹荪羹制法

发布网友发布时间：2024-10-01 11:05

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热心网友时间：2024-10-01 12:50

首先，准备所需食材。将竹荪浸泡至充分吸水，然后置于沸水中快速焯水，捞出后切成碎末。接着，将草菇同样放入沸水中焯水，随后切成薄片；金针菇洗净，切去根部，再切成小块；韭黄则切成均匀的段。对于海鲜部分，要确保其干净，清洗后切成适当的大小，接着与腌料混合，腌制五分钟，以增添风味。

在烹饪过程中，先在煲中倒入适量的清鸡汤和清水，将其煮沸。然后，将准备好的竹荪碎末、草菇片、金针菇碎、韭黄段以及腌制好的海鲜依次加入，让所有材料在翻滚的汤水中充分融合。最后，根据个人口味添加适量的调味料，调整口感。待汤底再次煮沸后，加入适量的芡汁，轻轻搅拌，使羹状的竹荪海鲜汤呈现出丝滑的质地，至此，一道美味的海鲜竹荪羹就大功告成了。