奶香玉米饼如何制作鲜香又美味?

发布网友发布时间：2024-10-01 11:07

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热心网友时间：2024-10-14 04:14

奶香玉米饼是一种融合了浓郁奶香和玉米甜味的小吃，它外酥里嫩，口感丰富多变。要制作出鲜香又美味的奶香玉米饼，需要注意以下几个步骤：
材料准备：首先需要准备好制作奶香玉米饼的主要材料，包括新鲜玉米粒、面粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、黄油或植物油、泡打粉等。新鲜玉米粒可以增加饼的甜味和口感，而牛奶则是提供奶香味的关键。
玉米处理：将新鲜玉米粒用刀从玉米棒上剥下来，如果使用冷冻玉米粒，需要提前解冻。剥下的玉米粒可以用搅拌机稍微搅拌一下，不要搅得太碎，以保持一定的颗粒感。
面糊调制：在一个大碗中，将面粉、糖、盐和泡打粉混合均匀。在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的牛奶和融化的黄油或植物油，搅拌均匀。然后将液体材料倒入干性材料中，加入玉米粒，搅拌成均匀的面糊。注意不要过度搅拌，以免面糊过于粘稠。
烹饪：在平底锅中加入适量的油，用中小火预热。用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，形成小圆饼状。煎至饼的底部金黄酥脆后翻面，继续煎至另一面也变成金*。在煎的过程中可以适当调整火力，确保饼能够均匀受热。
出锅装盘：将煎好的奶香玉米饼放在吸油纸上稍微沥一下油，然后装盘。可以根据个人口味撒上一些糖粉、蜂蜜或者是搭配酸奶、冰淇淋等食用。
注意事项：在制作过程中，要注意面糊的稠度，如果太稠可以适量加入牛奶调整。煎饼时要注意火候，避免外焦里生。此外，玉米粒的添加量可以根据个人喜好调整，但不宜过多，以免影响饼的结构。
通过以上步骤，你可以制作出色泽金黄、外酥里嫩、奶香四溢的玉米饼。这种玉米饼不仅美味可口，而且营养丰富，是早餐或下午茶的好选择。

如何做奶香玉米饼

3、加入150克白面。4、打入一个鸡蛋。5、加入5克酵母粉。6、加入适量温牛奶和20克白糖。7、搅拌至浓稠的面糊。8、盖上保鲜膜醒发至蜂窝状。9、加入1勺泡打粉搅拌均匀。10、平底锅不刷油将面糊摊成小饼。11、一面煎熟翻煎另一面即可。12、这样一份美味的奶香玉米饼就制作完成了。

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