芦笋要削皮吗芦笋怎么去皮又快又好
发布网友
发布时间：2024-10-01 15:47
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-18 03:25
芦笋是否需要去皮取决于其新鲜度和老化程度。新鲜的芦笋通常不需要去皮，而老化芦笋的皮则显得坚韧，需要去皮以提升口感。
2. 手动去皮方法
对于老化较为严重的芦笋，可以采用手动去皮的方法。从芦笋的根部开始，轻轻撕去外层的老皮。这种方法适用于根部老皮较易撕离的芦笋，而顶部保持嫩皮不用去皮。
3. 使用刮皮器去皮
对于稍微老化但还不算太老的芦笋，手动撕皮可能不太适用。此时，可使用刮皮器进行去皮。将芦笋平放在桌面上，左手稳住芦笋顶部，右手持刮皮器从根部向顶部方向均匀刮去外皮。这种方法简单快捷，且能有效避免伤害手指和破坏芦笋完整性，是厨师们常用的去皮技巧，适合各种老化程度的芦笋去皮。
热心网友
时间：2024-10-18 03:24
芦笋是否需要去皮取决于其新鲜度和老化程度。新鲜的芦笋通常不需要去皮，而老化芦笋的皮则显得坚韧，需要去皮以提升口感。
2. 手动去皮方法
对于老化较为严重的芦笋，可以采用手动去皮的方法。从芦笋的根部开始，轻轻撕去外层的老皮。这种方法适用于根部老皮较易撕离的芦笋，而顶部保持嫩皮不用去皮。
3. 使用刮皮器去皮
对于稍微老化但还不算太老的芦笋，手动撕皮可能不太适用。此时，可使用刮皮器进行去皮。将芦笋平放在桌面上，左手稳住芦笋顶部，右手持刮皮器从根部向顶部方向均匀刮去外皮。这种方法简单快捷，且能有效避免伤害手指和破坏芦笋完整性，是厨师们常用的去皮技巧，适合各种老化程度的芦笋去皮。
