小炒马蹄竹笋蔬菜丁做法

发布网友发布时间：2024-10-01 15:34

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热心网友时间：2024-12-01 06:49

小炒马蹄竹笋蔬菜丁的做法简单易行，首先，选择带有泥土的马蹄，这样能更好地保持水分，马蹄的口感也更为鲜嫩。洗净各种蔬菜，如红椒、豌豆、青笋，可以根据个人口味自由搭配。

将红椒切成丁，预先准备好，竹笋也同样切成丁。马蹄处理上有些特别，需要洗净后去皮，然后泡入冷水中，这样可以在炒制时保持其颜色鲜艳，避免变黄。当炒菜时，再取出切成丁。

在锅中倒入适量的玉米油，等油温达到6成热时，加入葱花，用小火慢慢炒香锅底。接着，将红椒丁放入锅中，翻炒几下后，再加入豌豆粒和马蹄丁、青笋丁，快速翻动，让所有食材充分接触，以便均匀受热。

调入生抽提升菜肴的鲜美，如果喜欢甜味，可以加入少许糖提鲜。最后，根据口味撒上适量的盐，快速翻炒均匀，即可出锅。这道小炒色彩丰富，营养均衡，是家常菜肴中的好选择。