香辣黄鳝的做法窍门
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发布时间：2024-10-01 15:20
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时间：2024-10-29 08:18
香辣黄鳝的做法窍门：
1. 准备材料：黄鳝、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油。
2. 黄鳝处理：将黄鳝洗净，去掉头尾和内脏，切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 炒制香料：将干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。
4. 炒制黄鳝：将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，加入黄鳝翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后加入炒香的干辣椒和花椒，翻炒均匀。
5. 装盘：淋上香油即可。
