怎样做酸菜龙利鱼口感香而不腻?

准备食材：将龙利鱼洗净，切成片或块，用盐、料酒腌制10-15分钟去腥增鲜。酸菜切丝，用清水冲洗几遍，以减少酸度和咸味。炒酸菜：热锅凉油，下入蒜末、姜片爆香，然后加入酸菜翻炒至出香味，可以适量加入糖来中和酸菜的酸味，使味道更加柔和。煮鱼：在锅中加入适量的水，将炒好的酸菜放入锅中，大...

1.龙利鱼柳取出放室温自然化冻，冲洗干净后擦干水分，从中间剖开成两条 2.45度角斜切鱼片，一刀连着一刀切断，成蝴蝶鱼片 3.鱼片装入碗，加适量胡椒粉和少许盐抓匀腌制20分钟 4.酸菜切小段，泡椒斜切段，泡姜切片，顺便捞了一些泡胡萝卜，红薯粉条泡软，高汤一碗备用 5.炒锅坐油，稍多点，油热后...

步骤1:一根小香葱，清洗干净~将葱绿单独摘下来，切成小葱花 步骤2:用正常的切肉刀，斜刀将龙利鱼片片~别学我，我用错刀了 步骤3:龙利鱼片倒入腌制的调料，如果没有就用盐，料酒，鸡精，淀粉，胡椒粉，鸡蛋抓匀 步骤4:锅内放入适量的食用油，倒入酸菜翻炒几下，有明显的酸香味 步骤5:倒入粉类...

1、把龙利鱼洗净切成小片（龙利鱼一般都是在超市买的冷冻的，解冻起来也比较快，一条鱼肉大概就是十来块钱，关键是鱼肉一点儿刺都没有，鲜嫩细腻，家里有老人和小孩的时候，吃起来特别合适。）2、给龙利鱼中加入姜丝、淀粉、料酒、少量盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟，使鱼肉充分入味儿。3、把小...

1、食材：龙利鱼1条，纯净水适量，酸菜适量，青椒1-2个，姜片少量，盐少量，葱花少量，辣椒油（含辣椒）少量，鸡蛋1-2个，料酒少量。2、将龙利鱼解冻，切块，根据自己喜好，大小随意。3、将各种辅料洗净准备完毕，做好下锅的准备。少量盐、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋腌制鱼片20分钟后焯水备用。4、起...

1、准备一条草鱼，我们将其鱼肉和鱼骨分离开来，然后把鱼肉切成片状，把鱼骨剁成小段。2、当然，现在更多人会选择龙利鱼或者巴沙鱼来做酸菜鱼，因为它们基本上没有鱼刺，直接切成片就可以了。做起来会更方便，深受众人喜爱。不过要说最经典的做法，还是用草鱼来做，大家根据喜好来就行，我这里贪图方便...

料酒、食用油。制作方法:1.龙利鱼片成片，加料酒、胡椒粉和淀粉抓匀。2.酸菜切碎，葱、姜、蒜、泡椒分别切好。3.锅中倒入适量的油烧热，加入葱、姜、蒜、泡椒煸香。4.放入酸菜炒出香味。5.加适量的水和笋片，大火烧开后小火炖10分钟。6.把鱼片一一加入锅中。7.大火煮开，鱼变成白色即可。

主要食材：龙利鱼、酸菜、千张、香菇 我买的是四川酸菜，口感酸辣，做酸菜鱼最好吃。上班族在早上上班之前要先把龙利鱼取出解冻，下班回家可直接做。详细制作步骤 1.酸菜属于腌制食品，咸味特别重，在吃之前一定要用水多冲洗几遍，然后攥去多余的水分切上几刀。千张切成宽条备用。2.龙利鱼容易碎，...

食材：龙利鱼、酸菜、桃园建民西瓜酱、小葱、生姜、辣椒、香菜、鸡蛋、胡椒粉、料酒、味精、淀粉、盐 做法：1、我们需要先把龙利鱼取出来，解冻一下之后，用刀把龙利鱼切成小片；备用；2、接下来，把小葱冲洗干净，切成葱花；把香菜摘洗干净，去掉根部等杂质后，切成香菜碎；备用；3、接着，把辣椒...

龙利鱼片在烹饪前最好用料酒和盐腌制一下，可以去腥增香。酸菜的咸度和酸度因品牌而异，烹饪时要根据个人口味适量调整。炒鱼片时火不要太大，以免鱼片外焦里生，影响口感。如果喜欢吃辣，可以适量增加干辣椒的用量，增加菜肴的辣味。按照以上步骤，你可以做出一道美味的酸菜龙利鱼，它的酸爽开胃，鱼肉...