西式盘头精选-基础围边盘饰应用内容简介

发布网友发布时间：2024-09-30 22:05

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热心网友时间：2024-09-30 23:59

本书的独特之处在于，它首次将中式餐饮美学的理念融入西餐装饰的实操教程中，旨在提升西式餐饮的艺术表现。作者以实践为导向，亲临现场进行演示，摄影师记录下每一个细节，确保读者能够边学边做，学习过程直观易懂。

全书详细介绍了西式盘头装饰所需的基本工具，包括各种切割和塑造工具，让读者对所需装备有全面了解。接着，书中列举了常用的花草原材料和果蔬原材料，展示如何巧妙地利用这些食材进行装饰。

对于刀法和形状的讲解，作者深入浅出，无论是基础的切割技巧，还是高级的形状设计，都一一剖析，让初学者也能快速上手。然后，书中详细分解了西式位餐盘头的制作步骤，每一步都配有清晰的图解，便于读者按照步骤进行实践。

最后，鲜花围餐盘头图解部分，不仅展示了各种精美的作品，还提供了深入的赏析，帮助读者提升审美和创意。这本书不仅专业，而且实用，是提升西餐盘头技艺的理想参考资料。