胡荽-什么是芫荽?

发布网友发布时间：2024-09-30 22:09

共1个回答

热心网友时间：2024-10-30 19:18

胡荽，也就是我们熟知的香菜（学名Coriandrum sativum L.），它属于伞形科的植物，是鞠荽的全草。这种一年生或二年生草本植物因其独特的香味和嫩绿的叶片，常常被用作烹饪中的提味佳品。它的外形类似芹菜，叶小而柔嫩，茎细长，香气四溢，常用于凉拌菜、烫料以及面类菜肴中，以增添风味。在药用方面，胡荽具有显著的表出体外、开胃消食、止痛解毒的功效，《本草纲目》记载它性辛温，香气浓郁，能够通心脾、达四肢，对身体有许多益处。原产于地中海沿岸和中亚地区，如今全球许多地方都有种植，成为了人们日常饮食中不可或缺的一部分。

作为一道常见的调味料，胡荽的使用不仅限于餐桌，其丰富的营养价值和独特的香味，使它在烹饪艺术中扮演了重要角色。无论是热菜还是凉拌，都能通过胡荽的加入提升整体的口感和风味。因此，无论是对于美食爱好者还是追求健康饮食的人来说，胡荽都是值得探索和利用的绿色佳品。