葡萄酒文化与营销专业要读几年

发布网友发布时间：2024-09-30 22:05

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热心网友时间：2024-09-30 22:11

葡萄酒文化与营销专业培养的是能够从事葡萄酒相关高级管理、服务、营销等方面工作的高素质技术技能人才。基本修业年限为三年，职业面向餐饮业、住宿业和商务服务业等单位的侍酒师、酒水经理、葡萄酒采购顾问、葡萄酒销售、酒庄酒窖运营管理者等岗位。

该专业课程丰富，包括《美食与美酒知识》、《餐饮运营管理》、《葡萄酒高级侍酒服务》、《葡萄酒贸易与营销》、《葡萄酒酿造与法规》、《葡萄酒历史与风土》、《葡萄酒品鉴与窖藏》、《葡萄酒礼仪与服务》等。学生通过学习掌握葡萄酒相关专业理论知识，熟悉种植、酿造工艺，具备高级侍酒服务、运营管理、国际贸易、销售服务、跨文化交流能力。

就业方向广泛，面向葡萄酒相关行业、高端酒店和餐饮机构等单位，学生可以从事高级侍酒师、高星级酒店酒水经理、高级餐厅经理、酒吧管理者、酒庄酒窖运营管理者等工作。

专业能力要求涵盖了职业道德与修养、文化传承与创新、法律法规知识及应用、服务接待、社交礼仪、交流沟通、葡萄酒服务、葡萄酒销售与服务、文案策划与撰写、鉴别选品、窖存管理、市场营销、客户关系管理、葡萄酒文化推广等多方面技能。学生需要掌握适应葡萄酒产业数字化发展的能力，具备较高的葡萄酒市场信息收集、统计、分析及应用能力，同时具备安全管理和公共卫生突发事件处置能力。

专业课程包括管理学基础、旅游概论、数字化营销、休闲文化概论、消费心理学、葡萄酒基础等专业基础课程和美食与美酒、葡萄酒品鉴与侍酒服务、葡萄种植与葡萄酒酿造、葡萄酒文化与风土、葡萄酒广告创意与策划、葡萄酒营销与实务、葡萄酒国际贸易实务、餐饮运营管理等专业核心课程。实习实训则对接真实职业场景，包括侍酒服务、葡萄酒酿造实操、鸡尾酒调制、主题宴会虚拟经营、新媒体营销等实践环节，学生将在星级酒店、餐饮企业、产区酒庄、葡萄酒电商、葡萄酒媒体等企业进行岗位实习。

专业学生可获得葡萄酒推介与侍酒服务、餐饮管理运行、新媒体营销等职业技能等级证书。接续专业包括旅游管理、酒店管理、市场营销等高职本科和普通本科专业。