干贝银丝羹的营养价值体现在哪些方面?
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发布时间：2024-09-30 21:00
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时间：2024-10-10 06:11
干贝银丝羹是一道营养丰富的传统美食，它结合了豆腐和干贝的双重优势，富含多种营养。豆腐，作为我国人民的传统食品，不仅口感可口，更是具有显著的药用价值。在《本草纲目》中，李时珍记载了豆腐的多种功效，如宽中益气、和脾胃、消胀满等，甚至可用于治疗胃出血和气血不足等疾病。
干贝更是富含蛋白质（高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍），以及钙、磷、铁等微量元素，其谷氨酸钠含量丰富，味道鲜美。与新鲜扇贝相比，腥味减轻，对滋阴补肾、和胃调中有着显著作用，对于头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血等症状有治疗效果，还能帮助降低血压和胆固醇，有益于身体健康。
干贝银丝羹适合于脾胃虚弱、营养不良、久病体虚的人群，以及有高脂血症、动脉硬化、冠心病风险的人食用。对于食欲不振、消化不良、痛症患者以及糖尿病、虹斑性狼疮等阴虚体质者，干贝银丝羹也是理想的滋补选择。
科学证实，豆腐中的植物脂肪能降低胆固醇，对心血管疾病有辅助治疗效果。在西方，豆腐也日益受到关注，被视为健康食品。无论是传统的食疗还是现代营养学的研究，都证明了豆腐的营养价值及其对健康的重要作用。因此，干贝银丝羹不仅美味，更是健康生活的理想选择。
扩展资料
干贝银丝羹是一道鲜美滑嫩的汤煲类菜肴，以豆腐和干贝为主要原料，它属于苏菜菜系，具有苏菜鲜甜可口，滑嫩香浓的特点。其制作过程简单，食材皆具有食补价值，非常受大家欢迎。
