汾酒为何称为最干净的酒,名酒始祖,酒圈人士:时事论英雄!
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发布时间：2024-09-30 21:34
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时间：2024-10-05 06:14
在网上聊到汾酒，很多汾酒的铁粉就会说，“汾酒是国酒”，“汾酒是最早的酒”，“是其他香型白酒的祖宗”，“汾酒是最干净的酒”，“懂酒的人都爱喝汾酒”等言论，那今天就围绕汾酒到底是不是国酒，汾酒为什么被称为汾老大，汾酒是如何没落的，我个人推荐的一些好酒，这几个问题让你搞懂汾酒的历史和发展。
汾酒是不是“国酒”？
先说结论，汾酒不是国酒，我国不存在国酒，不管是汾酒、茅台、五粮液等，都在讲自己是国宴用酒、重要会议用酒、外宾送礼用酒等，但是目前为止，从国家层面老说，从来没有任何部门承认过某某酒为“国酒”，唯一一个曾经用过国酒商标的就是“国酒茅台”，也在2019年6月30被扯了下来，改成贵州茅台酒。所以以后，如果谁再跟你讲国酒之争，一笑而过就行了。
行走的汾酒
在网上有一些宣传说汾酒是最早的酒，山西杏花村是蒸馏酒的发源地，早在6000年前仰韶文化就有了酿酒的习俗，南北朝时期24世就有汾酒的名字等，按照社会的发展可以推断出白酒生产工艺的传播，应该遵循着从北到南，从东到西的规律，所以我们在网上经常可以看到，汾酒是其他香型白酒的祖宗的言论，汾酒向南发展，进入陕西，有了西凤酒，凤香型产生了，继续向南，进入了四川，有了泸州老窖，有的浓香型白酒，往南走，到了贵州，有了茅台酒，向东走，进了山东，有了鲁酒，山东再往南走，进入了江淮，有了洋河，口子窖，汾酒进入武汉，有了清香型的黄鹤楼，进入河南，就有了清香型的宝丰，解放战争结束后，随着*退回台湾了，就有了清香高粱酒。
关于这样的言论，我查了很多的资料，没有任何有权威的文献解释，但是在网上流传很广，我个人对中国白酒的观点是，它是一个时代的产物，在社会活动中，充当的是礼品的角色，做的是餐桌文化的面子工程，不讲故事，不讲历史，很难玩出差异化，时事论英雄。
汾酒为什么称为汾老大
第一个原因是五次荣获“国家名酒”称号。建国后，为了促进酿酒业的发展，自1952年到1985年，国家举办了五次全国品酒会，汾酒因为其过硬的品质，五次荣获名酒称号，并且在1988年到1993年，连续六年荣获销量冠军，鼎盛时期的产能是五粮液的四倍，茅台六倍
。
第二个原因是汾酒，因为供应的特点，酿酒的发酵周期短，出酒率高，产能大，建国初期，所有的白酒价格由国家制定，茅台，五粮液，汾酒、剑南春，当时的价格都差不多，不允许私自调价，一个酒企想要增加营收，只能扩大生产规模，汾酒的工艺决定了它具有很短的发酵周期，出酒率高，储存周期短的优势，而且采用了地缸发酵，生产效率高，扩大规模块，迅速占领了中国白酒的半壁江山。
在上个世纪80年代，五粮液虽然有一定的知名度，但是市场表现一般，茅台刚刚结束长达十几年的亏损，产能严重不足，1987年，新华社曾经写过这样一篇报道，当时的汾酒出口量全国第一，相当于其他名酒出口量的总和，全国每卖一斤名酒汾酒占一半，无论是内销还是外销，汾酒都占了一半的份额，中国白酒产能第一个破万的是汾酒，利税首次破亿的是汾酒，第一家A股上市公司的企业是汾酒，高效的产能，加上中国名酒的加持，让汾酒占领了中国白酒的头部，被称为当之无愧的“汾老大”。
哪些好酒是我们没有注意到的
中国酒文化底蕴深厚，不少名酒享誉中外。市面上还有一些鲜为人知的好酒，名气不高，但是口感好，今天就带大家认识一下。
1、纯粮白酒
这款酒是采用固态纯粮发酵，传承古法技艺，酒厂历史悠久，江西老字号商标，入口柔，不刺激，留香持久，很多老酒友都在囤货。
2、伴寻桂花米酒
这款酒的定位就是一款旅行休闲小酒，入口是米香与桂花的交织，微甜，口感适中，作为一款休闲小酒，挑不出什么毛病，还是江西老字号。
3、黑糯米酒
这款酒属于偏养生的一类酒，因为添加了一些名贵药材，适合送个家里的长辈，毕竟中国人讲究养生，目前来看，这款酒的供应需求还是很大，大厂有保证，个人推荐可以作为长辈送礼首选
4、浏阳河酒
浏阳河酒，源于唐代药圣孙思邈“造酒助龙”的美丽传说，世代相传，北宋时期蔚然成风。宋高宗时期著名的 政冶家和理学家，时任浏阳知县的杨时，曾高度评价浏阳河酒，为浏阳河酒赋诗《淮上独酌》：“帘纤晚雨洗轻尘，天淡云浮夜色新。赖有曲生风味好，不须邀月作三人”。
5、堆花酒
堆花酒，在这个90年代曾经连续四届被评为这个江西优质产品与优质酒品，2010年来更是被评为中华老字号，入选江西省的非物质文化遗产，这款堆花牌堆花特曲就是它以优质的大米为原料，用桃花曲做发酵剂，加上吉安真君山上的优质龙泉水，酿造出了独特风味的堆花酒，经典的这个赣派浓香，深受当时江西酒友的热爱
好了，今天就到这里了，如果还有一些你认为的好酒没写到的，欢迎评论区留言，也欢迎点赞收藏。
