蛋糕怎么做简单又好吃_自制蛋糕怎么做又好吃又松软

1、鸡蛋（60g左右一个）3个、细砂糖75克、低筋面粉90克、玉米油50克。2、准备好三个鸡蛋，每个60g左右。3、全蛋打入盆内。4、加入75g白糖。5、全程开高速，打到你怀疑人生，可以画三个8字为止。6、筛入低粉，翻拌均匀。7、倒入玉米油，翻拌均匀。8、倒入模具，撒上芝麻，放进预热好的烤箱中下...

关于蛋清蛋黄在做蛋糕的时候，蛋清和蛋黄是要分开打的，蛋清放的多，蛋糕的蓬松度就会好，蛋黄放的多，蛋糕就会特别的松软可口，而最好是先把蛋黄打好，放进去奶油和白糖之后再放进去蛋清。使用泡打粉做蛋糕的时候，泡打粉就是一个神奇的存在，如果不使用泡打粉，做出来的蛋糕真的会有些“发死”，但如...

1、食材。鲜鸡蛋2个，低筋面粉80克，白糖50克，无盐黄油30克。2、鲜鸡蛋打在不锈钢盆里，将蛋黄和蛋白分开。注意，不锈钢盆一定要擦干净，不能带水或油。3、用打蛋器将蛋白打发，分三次加入白糖，一直打到提起打蛋器，上面挂的蛋白能拉出一个向下的三角形。4、蛋黄打散，将黄油化开加入蛋黄中搅...

放入烤箱中层40分钟，烤至蛋糕体拱起稍有回落，蛋糕表面呈金黄色，新手拿捏不好，可以到时间了拿出来用竹签戳一下蛋糕体，如果竹签上没有残留说明已经熟了，可以出炉了 步骤 16 出炉后在桌面上震两下然后立刻倒扣在蛋糕架上，等冷却脱膜，就完成啦 步骤 17 最后脱膜出来的蛋糕是很松软的状态，按压...

做蛋糕好吃又松软的注意事项如下：1、低筋粉。想要蛋糕松软，就要用低筋粉，同时可以加点泡打粉。2、蛋糕的选择。蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的，一般要打到9分发，蛋白短峰出现。3、蛋白的打法。蛋白是靠搅打把空气打进去才发的自然，打不好的话自然就不会松软。4、搅拌的手法。蛋糕糊混合的手法...

材料：一、蛋糕体：低筋面粉 120克 细砂糖 100克（根据个人口味可适量减少）鸡蛋 4个（分离蛋黄和蛋白）牛奶 50毫升 植物油 50毫升 香草精 1茶匙 柠檬汁 1茶匙 二、奶油霜：无盐黄油 200克，室温软化 糖粉 100克（根据个人口味可适量减少）鲜奶油 100毫升 香草精 1茶匙 制作步骤：一、蛋糕体：预...

蛋糕怎么做既简单又好吃还蓬松 蛋糕的做法步骤 1、低筋面粉85克、砂糖30克-60克、鸡蛋5个、玉米油40克、纯牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋4滴、黄桃罐头适量、鲜果若干。2、先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。3、加入牛奶...

搅拌方法：在混合面糊时，应该采用翻拌而非搅拌的方法。过度搅拌会导致面筋形成，使蛋糕变得紧实。翻拌可以保持空气泡沫的完整性，有助于蛋糕的蓬松。烘焙温度和时间：蛋糕的烘焙温度和时间也会影响其松软度。通常，较低的烘焙温度（如160-170°C）有利于蛋糕缓慢上升，使其更加均匀和松软。烘焙时间过长会...

1. 酸奶蛋糕：- 将150克酸奶、150克面粉、100克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中。- 使用搅拌器或搅拌勺将所有材料搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没...

蛋糕做法：1、蛋黄4个加糖20克打匀，再加入蜂蜜2大匙打到浓稠发白为止，加入沙拉油2大匙搅匀再加入牛奶2大匙匀。2、低粉85克筛入中，筛入前记得把沙拉油和牛奶搅匀，然后立刻筛入面粉拌匀。3、蛋白4个加塔塔粉1小匙打粗泡，加入糖50克，打至硬性发泡。4、取3分之1蛋白与蛋黄糊拌匀，将拌好...