新鲜芹菜的储存方法

发布网友发布时间：2024-09-30 16:58

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热心网友时间：2024-10-30 12:08

芹菜是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素以及多种微量元素。芹菜具有清热、除湿、消肿、止血、清肠利便、润肺止咳、降低血压等多种功效。下面是关于芹菜储存方法的详细介绍。
1. 芹菜的储存方法
新鲜芹菜可以用塑料袋包裹储存，确保塑料袋能完全覆盖芹菜叶子，这样芹菜可以保持新鲜约5-7天。如果希望储存更长时间，可以在芹菜根部洒一些水，然后放入塑料袋中，这样7-10天后取出仍然应该是新鲜的。
2. 芹菜的贮藏技巧
(1) 冻藏：芹菜可以在-1～-2℃的条件下微冻储存，但温度过低会导致芹菜冻伤，解冻后无法恢复新鲜状态。在0℃的冷库中储存，一般可以保持2-3个月。芹菜萎蔫是导致变质的重要原因之一，因此最好将其置于高湿环境中储存，相对湿度以98%～100%为宜。
(2) 假植贮藏：将芹菜连根拔起，*成一定重量的菜捆，摆放在贮藏沟或棚下，保持一定的间隙以利于通风换气。
(3) 冷库贮藏：在0℃左右的库温下，相对湿度保持在98%～100%。芹菜可以装入有孔的聚乙烯膜衬垫的板条箱或纸箱内，也可以装入开口的塑料袋内。
(4) 简易气调贮藏：使用特制的聚乙烯薄膜袋子，在冷库中以一定方式调节气体成分，以延长芹菜的储存时间。
(5) 硅窗气调贮藏：使用带有硅窗的袋子，在特定条件下储存芹菜，可以保持3个月以上的新鲜。
3. 芹菜的营养价值
(1) 芹菜具有镇静安神的作用，可以对抗焦虑和烦躁。
(2) 芹菜含有利尿有效成分，可以消除体内水钠潴留，利尿消肿。
(3) 芹菜平肝降压，对高血压有疗效。
(4) 芹菜养血补虚，适合贫血患者食用。
(5) 芹菜清热解毒，适合春季气候干燥时食用。
(6) 芹菜是一种理想的绿色减肥食品。
(7) 芹菜防癌抗癌，可以预防结肠癌。
(8) 芹菜醒酒保胃，可以帮助缓解胃部压力，起到醒酒保胃的效果。
(9) 芹菜美白护肤，可以帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。