板栗白菜做法一
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发布时间：2024-09-30 16:55
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时间：2024-10-10 10:28
这道板栗白菜的制作方法步骤丰富，主要材料包括100克的栗子和300克的白菜。首先，处理白菜，将其去根去帮，切成7厘米长、1厘米宽的条状，注意在菜根处切几刀保持菜心相连。接着，对栗子进行处理，每个栗子上剪一个十字小口，然后放入锅中煮熟，捞出后剥去外皮，栗仁切成两半备用。
在烹饪过程中，需要适量的植物油。将油加热后，放入白菜快速炸一下，然后捞出沥干油分。接下来，再将锅烧热，加入葱花，炒出香味后，加入高汤、酱油、料酒、味精、白糖和少许精盐，再放入白菜和栗子，转为小火慢炖2到3分钟，让汤汁收浓，同时让栗子充分焖烂。最后，用水淀粉勾芡，淋上明油，一道美味的板栗白菜就完成了。
扩展资料
板栗白菜是鲁系菜的一道素菜，味道咸鲜，菜软烂，色金黄，四季皆宜。有两种东西自古以来是闻着比吃着香，一是烤红薯，二是糖炒栗子。不过板栗不只可以当做零食吃，把它融入美食中同样不同凡响，其中最简单的就属板栗白菜。板栗和白菜同是秋天上市的普通食材，但组合在一起就有化腐朽为神奇的效果。
